Assiette-repas de récupération sportive au saumon et à la patate douce
Une assiette nourrissante de saumon et de patate douce, riche en fibres pour les journées actives
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
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Pourquoi cette recette vous convient
- Un repas équilibré avec des protéines, de bonnes graisses, de la patate douce riche en fibres et des légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés comme la patate douce, le brocoli, le citron et l’ail.
- Un repas pratique après l’entraînement, peu transformé, avec des glucides fournissant une énergie durable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Épluchez les patates douces et coupez-les en quartiers.
Mélangez les quartiers de patate douce avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la moitié du sel et une pincée de poivre noir. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Assaisonnez les filets de saumon avec le reste du sel, le poivre noir et un filet de jus de citron.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle allant au four, à feu moyen-vif. Saisissez les filets de saumon côté peau pendant 3 minutes, ajoutez l’ail émincé, puis transférez la poêle au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Pendant la fin de la cuisson du saumon, faites cuire le brocoli à la vapeur ou blanchissez-le pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit vert vif et encore légèrement croquant.
Dressez les filets de saumon avec les quartiers de patate douce rôtis et le brocoli. Ajoutez un filet de citron frais et servez immédiatement.