Description de la recette
July 12, 2026
Pain d'épeautre avec tartinade de légumes
Pain d'épeautre complet avec tartinade de légumes favorise la digestion et la variété de fibres.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au spelt et aux légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain, épeautre
2
slice
Vegetable spread
2
tablespoon
Bell Pepper
1
piece
Cucumber
1
bowl
Carrot
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Instructions
1
Toastez les tranches de pain d'épeautre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2
Coupez le poivron et le concombre en petits morceaux.
3
Râpez la carotte.
4
Dans un bol, mélangez les légumes hachés et la carotte râpée avec l'huile d'olive.
5
Étalez le mélange de légumes uniformément sur les tranches de pain d'épeautre toastées.
6
Servez immédiatement et régalez-vous.
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Nutrition
290 kcal
Calories
9 g
Protéines
42 g
Glucides
6 g
Fibres
5 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le pain de spelt et en quoi est-il différent du pain ordinaire?
L’épeautre est une céréale ancienne. Il a une saveur légèrement noisettée et peut être plus facile à digérer pour certaines personnes. Dans cette recette, on utilise de la farine d’épeautre pour le pain et une tartinade de légumes comme topping riche en fibres et nutriments.
Ce plat convient-il aux végétariens/veganes?
La tartinade de légumes est généralement à base de plantes; vérifiez les ingrédients pour être sûr qu’il n’y a pas de produits laitiers ou d’animaux.
Quelle quantité de fibres apporte-t-il?
Il apporte des fibres alimentaires grâce au pain d’épeautre et aux légumes; la quantité exacte dépend de la portion et de la tartinade.
Puis-je varier la tartinade avec d’autres légumes?
Oui. Utilisez des légumes de saison et vos préférés; hachez-les finement et mélangez-les avec un peu d’huile, des herbes et des assaisonnements.
Comment conserver les restes?
Conservez le pain et la tartinade séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur; tranchez le pain si vous le souhaitez; le pain peut se dessécher; à consommer dans 2–3 jours ou congeler.
Quelles idées d’accompagnement?
Idéal pour le petit-déjeuner ou le déjeuner; associez-le à du fromage ou au houmous pour plus de protéines, ou garnissez-le d’avocat ou de graines pour plus de texture.
Ce pain contient-il du gluten?
L’épeautre contient du gluten, donc il n’est pas sans gluten. Si vous devez éviter le gluten, remplacez-le par du pain sans gluten et utilisez une tartinade sans gluten.
Peut-on congeler?
On peut congeler les tranches de pain; la tartinade est meilleure fraîche, mais vous pouvez congeler la tartinade restante ou la préparer frais au service.
Comment rendre la tartinade savoureuse mais légère?
Utilisez de l’huile d’olive, du jus de citron, des herbes et une pincée de sel; équilibrez avec des poivrons, des tomates ou des concombres.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Le gluten est l’allergène principal; vérifiez les ingrédients de la tartinade pour les noix, les graines, les produits laitiers ou les œufs.