Salade espagnole de concombre au vinaigre

Salade de concombre rafraîchissante au vinaigre qui favorise une digestion en douceur.

Recette facile Repas rapide Facile pour débutants
78%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Légère et acidulée, cette salade espagnole de concombre met en valeur des concombres croquants nappés d'une note vinaigrée vive. Elle apporte hydratation grâce aux concombres et une dose simple de fibre pour soutenir des repas équilibrés. Les repas varient, mais associer cette salade à une variété d'aliments végétaux peut favoriser la diversité des plantes et un mélange de fibres plus large qui soutient un mode de vie alimentaire sain. Une option rapide et riche en fibres pour les repas du quotidien, elle complète d'autres aliments favorables à l'intestin et peut s'intégrer dans une variété de régimes sans ingrédients lourds. Savourez-la en accompagnement rafraîchissant ou en déjeuner léger.

July 19, 2026
Salade espagnole de concombre au vinaigre
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au concombre et à l’oignon favorise la santé intestinale.
  • Contient de l’huile d’olive et des herbes qui contribuent aux polyphénols et à un potentiel anti-inflammatoire.
  • Préparation rapide sans cuisson facilite l’intégration de repas riches en plantes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
60
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
72

Ingrédients

Cucumber
1 piece
Cucumber
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Vinegar
2 tablespoon
Vinegar
huile d'olive
1 tablespoon
huile d'olive
Parsley
1 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Poivre
0.25 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Lavez et tranchez finement le concombre. Placez-le dans un bol moyen.

2

Hachez finement l'oignon rouge et ajoutez-le au concombre.

3

Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.

4

Versez la vinaigrette sur le mélange concombre-oignon.

5

Hachez le persil frais et saupoudrez sur la salade.

6

Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Laissez reposer 10 minutes avant de servir afin que les saveurs se mêlent.

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Nutrition

110 kcal Calories
2 g Protéines
7 g Glucides
2 g Fibres
3 g Sucre
12 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Combien de temps se conserve cette salade au réfrigérateur ?
Environ 1–2 jours; dans un récipient hermétique; les saveurs se mêlent avec le repos.
Cette salade convient-elle aux régimes véganes/végétariens ?
Oui; c’est entièrement d’origine végétale.
Puis-je personnaliser la vinaigrette ou remplacer le vinaigre ?
Oui; utilisez du vinaigre de cidre ou du vin et ajustez le sel.
Puis-je omettre l’oignon rouge ou le remplacer ?
Oui; omettez-le ou remplacez par de l’échalote; l’oignon cru apporte du piquant.
Est-elle sans gluten et adaptée aux allergies ?
Oui; sans gluten et sans produits laitiers; vérifiez que le vinaigre est sans gluten (certains vinaigres contiennent du malt).
Combien de portions cela donne-t-il et comment l’ajuster ?
2 portions; pour ajuster, multipliez les ingrédients.
Comment la rendre plus rassasiante ou riche en fibres ?
Ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs, ou servez avec du pain complet; l’avocat aide aussi.
Comment conserver les restes pour la meilleure qualité ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique; consommez idéalement dans 1–2 jours; gardez la vinaigrette séparée si possible.
Quelles sont les meilleures pratiques pour laver et préparer les concombres ?
Rincez-les bien; taillez les extrémités; la peau peut rester pour plus de fibres.