Ragoût espagnol de pois chiches et d'épinards

Un ragoût réconfortant de pois chiches et d'épinards qui soutient une digestion douce.

À base de plantes
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Savourez un ragoût chaud et savoureux d'inspiration espagnole, à base de pois chiches et d'épinards. Ce plat axé sur les plantes offre une alimentation riche en fibres et un mélange simple d'ingrédients faciles à trouver dans le garde-manger, soutenant un mode d'alimentation varié et équilibré. Chaque portion contribue à la diversité des plantes et à des fibres prébiotiques pour soutenir une digestion favorable à l'intestin, tandis que des légumes riches en polyphénols peuvent compléter le bien-être intestinal global. Facile à préparer les soirs de semaine, il se marie bien avec d'autres légumes colorés et une céréale légère si vous le souhaitez. Doux pour le palais, ce ragoût vous invite à apprécier un repas réconfortant qui soutient la santé intestinale au quotidien.

July 13, 2026
Ragoût espagnol de pois chiches et d'épinards
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des pois chiches, des épinards et de l'oignon.
  • Inclut des aliments végétaux de couleur variée qui soutiennent la diversité alimentaire.
  • Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines provenant de l'huile d'olive et des glucides complexes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

pois chiche
400 tablespoon
pois chiche
Spinach
200 tablespoon
Spinach
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Seed, cumin
0.5 teaspoon
Seed, cumin
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Coupez les tomates en dés.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

3

Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Incorporez la poudre de paprika et le cumin, cuire 30 secondes.

4

Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire 3–4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.

5

Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire 10 minutes.

6

Incorporez les épinards et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3–4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

7

Servez chaud, éventuellement avec du pain croûté ou une céréale légère.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
16 g Protéines
55 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Cette recette est-elle végétarienne ou végétalienne ?
Oui, c’est végétalien et végétarien, sans viande, sans produits laitiers ni œufs.
Combien de portions cela rend-il ?
2 portions; vous pouvez en augmenter la quantité en ajustant les ingrédients.
Combien de temps faut-il pour la préparation et la cuisson ?
Environ 25–30 minutes de préparation active; 30–40 minutes au total.
Puis-je la préparer à l’avance ou conserver les restes ?
Oui, les restes se conservent 3–4 jours au réfrigérateur; réchauffez-les doucement.
Puis-je congeler le ragoût ?
Oui, congelez les portions refroidies jusqu’à 2–3 mois; décongelez et réchauffez.
Comment ajuster le sel et les épices ?
Commencez avec 0,5 c. à café de sel et ajustez selon le goût; paprika et cumin donnent une saveur douce; ajoutez des flocons de piment pour plus de piquant.
Puis-je remplacer les épinards par d’autres feuilles vertes ?
Oui, le chou kale ou la blette fonctionnent bien; ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Ce plat est-il sans gluten ?
Les ingrédients sont sans gluten; faites attention à la contamination croisée et choisissez des accompagnements sans gluten.
Comment le servir ou quelles idées d’accompagnements ?
Servez-le avec du pain croustillant ou une céréale légère; il se marie bien avec des légumes colorés.