Description de la recette
July 19, 2026
Spanish chicken stew with vegetables
Un ragoût réconfortant de poulet à l'espagnole qui soutient une digestion en douceur.
Riche en protéines
Repas tout-en-un
Recette facile
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Inclut des légumes colorés riches en fibres, vitamines et polyphénols.
- Poulet maigre et huile d'olive fournissent des protéines et des graisses équilibrées.
- La préparation en une seule casserole facilite une cuisson pratique et respectueuse de l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
piece
Carrot
2
piece
Céleri
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Bell Pepper
1
piece
Tomato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Broth
2
cup
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bay leaf
1
piece
Instructions
1
Hachez l' oignon, les carottes, le céleri, le poivron et les tomates en morceaux de taille bouchée. Hachez finement les gousses d'ail.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Coupez les poitrines de poulet en morceaux et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du paprika. Ajoutez-les dans la casserole et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4
Versez le bouillon de poulet, ajoutez la feuille de laurier, et portez à frémissement. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 25–30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5
Retirez la feuille de laurier et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud dans des bols.
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Nutrition
390 kcal
Calories
28 g
Protéines
20 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Puis-je congeler les restes ?
Oui, laissez refroidir puis congelez dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ou le rendre végétarien ?
Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet; pour une version végétarienne, remplacez par des pois chiches ou du tofu et utilisez un bouillon végétal.
Est-ce sans gluten et sans lactose ?
La recette est sans gluten et sans lactose si vous choisissez des bouillons et épices adaptés.
Quels accompagnements conviennent ?
Pain complet, riz brun, quinoa ou salade verte.
C’est épicé et comment l’ajuster ?
Le paprika apporte une douce chaleur; pour plus de piquant ajoutez du piment ou du paprika fort; pour moins, retirez ou réduisez.
Puis-je utiliser des tomates en conserve et du bouillon ?
Oui, les tomates en conserve et le bouillon vont très bien; le temps de cuisson peut rester le même.
Combien de temps mijoter et comment savoir si le poulet est cuit ?
Laissez mijoter 25–30 minutes; le poulet est cuit quand il est opaque et atteint 75 °C à l’intérieur.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Réfrigérez dans les 2 heures; conservez 2 jours au réfrigérateur ou plus; réchauffez au four, à la poêle ou au micro-ondes jusqu’à chaud.
Puis-je faire cela au slow cooker ou en cocotte-minute ?
Oui: faire revenir les légumes d’abord, puis ajouter le poulet et le bouillon; slow cooker 6–8 heures à faible; cocotte-minute 8–10 minutes à haute pression après saisie.