Description de la recette
July 26, 2026
Bar avec citron et herbes
Bar frais au citron et aux herbes pour un dîner en semaine favorable à la digestion.
Recette Facile
Repas en 30 minutes
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré grâce à une protéine maigre provenant du bar et de graisses saines de l'huile d'olive.
- Le citron et les herbes fraîches apportent de la saveur et des polyphénols sans sucre ajouté.
- Préparation simple pour les soirs de semaine avec peu d'étapes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bar
2
portion
Citron
1
piece
Herbes
2
tablespoon
Huile, olive
2
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (392°F).
2
Éponger les filets de bar avec du papier absorbant et assaisonner les deux faces avec du sel et du poivre noir.
3
Disposer les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile d'olive et disposer des fines tranches de citron sur le dessus.
4
Parsemer d'herbes fraîches sur les filets.
5
Cuire pendant 12–15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
6
Servir immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires et des herbes fraîches si désiré.
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Nutrition
220 kcal
Calories
27 g
Protéines
0 g
Glucides
0 g
Fibres
0 g
Sucre
8.5 g
Lipides
1.0 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Puis-je remplacer le bar par un autre poisson ?
Oui, utilisez des filets blancs fermes comme le cabillaud, le lieu ou le lieu noir; ajustez le temps de cuisson.
Dois-je décongeler le poisson surgelé avant de cuisiner ?
Oui, décongelez au réfrigérateur ou à l’eau froide et essuyez avant cuisson.
Comment savoir s’il est cuit ?
Cuire 12–15 minutes à 200°C (392°F) jusqu’à ce que le poisson s’effeuille facilement; viser environ 63°C (145°F) à l’intérieur.
Puis-je ajuster la quantité de citron ou utiliser du jus à la place des tranches ?
Oui, vous pouvez ajouter du jus de citron ou réduire le nombre de tranches selon le goût.
Quels accompagnements vont bien avec pour plus de fibres ?
Des accompagnements végétaux comme légumes rôti, quinoa, riz complet ou salade de pois chiches.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 1–2 jours; réchauffez doucement.
Ce plat est-il bon pour la digestion ?
Il est léger et équilibré; l’association avec des légumes riches en fibres aide la digestion.
Puis-je réduire l’huile d’olive ?
Oui, badigeonnez légèrement ou omettez; le poisson sera bien aussi avec moins d’huile.
On peut le cuire à l’air fryer ?
Oui. Préchauffez à environ 180°C et cuisez 8–12 minutes; vérifiez qu’il s’effeuille et ajustez.