Description de la recette
June 12, 2026
Bol de farro aux légumes rôtis
Bol de légumes rôtis riches en fibres et de farro pour soutenir la santé intestinale.
88%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux céréales complètes et aux légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui favorisent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
épeautre
1
tasse
Zucchini
1
pièce
Carrot
1
pièce
Capsicum, red
1
pièce
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
0.5
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Garlic
2
gousse
Spinach
2
tasse
jus de citron
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Préchauffez le four à 425°F (220°C).
2
Coupez la courgette, la carotte et le poivron rouge en morceaux de la taille d'une bouchée.
3
Dans un bol, mélangez les légumes coupés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
5
Pendant que les légumes rôtissent, faites cuire le farro selon les instructions sur l'emballage.
6
Dans une poêle, faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail haché. Faites revenir pendant environ 1 minute.
7
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2 à 3 minutes.
8
Mélangez le farro cuit, les légumes rôtis, les épinards sautés et le jus de citron dans un grand bol.
9
Servez chaud et régalez-vous !
Nutrition
520 kcal
Calories
17 g
Protéines
72 g
Glucides
9 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quelle est l'ingrédient principale et est-il sans gluten ?
Le grain principal est le farro, qui contient du gluten. Si vous avez besoin d’une version sans gluten, remplacez par quinoa, millet ou riz brun.
Puis-je remplacer le farro par un autre grain ?
Oui, remplacez par quinoa, riz brun ou millet; la texture et le temps de cuisson varient.
Combien de temps faut-il pour préparer ce bol ?
Environ 30–45 minutes; les légumes rôtissent 20–25 minutes; le farro cuit 20–25 minutes.
Ce plat est-il végan et sans produits laitiers ?
Oui, c’est végan et sans produits laitiers.
Comment personnaliser les légumes ?
Utilisez vos légumes préférés; faites-les rôtir avec de l’huile, du sel, du poivre; ajoutez des herbes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffez au micro-ondes ou à la poêle; gardez la sauce séparée si possible.
Comment augmenter les fibres ou les polyphénols ?
Mélangez différentes céréales complètes et une variété de légumes colorés; ajoutez des légumineuses.
Puis-je préparer ceci à l’avance pour la semaine ?
Oui; faites cuire les céréales et rôtir les légumes à l’avance; stockez séparément; réchauffez et ajoutez des feuilles vertes au moment de servir.
Comment assaisonner sans trop de sel ?
Utilisez du citron, de l’ail, des herbes et des épices; essayez une vinaigrette légère; goûtez et ajustez.