Pommes de terre rôties au paprika et sauce au yaourt

Crispy roasted potatoes with paprika and yogurt sauce for gut-friendly flavor.

90%

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Description de la recette

Les pommes de terre rôties avec du paprika et une sauce au yaourt crémeuse offrent une saveur réconfortante tout en s’inscrivant dans une assiette axée sur le bien-être intestinal. Les pommes de terre apportent des fibres alimentaires qui soutiennent une digestion régulière, et le paprika apporte des polyphénols colorés à table. La sauce au yaourt ajoute du calcium et des protéines, aidant à équilibrer un repas axé sur les plantes. Ce plat simple, une seule poêle, se marie facilement avec des légumes-feuilles ou d'autres légumes pour augmenter la diversité des fibres et favoriser des habitudes alimentaires équilibrées — idéal pour les soirs de semaine quand vous recherchez des repas sains et rassasiants.

July 21, 2026
Pommes de terre rôties au paprika et sauce au yaourt
Préparation 15 min Cuisson 30 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Les pommes de terre riches en fibres apportent une nutrition favorable à l’intestin par portion.
  • Le paprika et les herbes apportent des polyphénols et une diversité végétale.
  • Le yaourt grec apporte des protéines et l’huile d’olive fournit de bonnes graisses pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
65
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Potato
500 gram
Potato
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Yoghurt, Greek
200 gram
Yoghurt, Greek
Garlic
1 clove
Garlic
jus de citron
1 tablespoon
jus de citron
Dill
1 tablespoon
Dill

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver et couper les pommes de terre en cubes de 2-3 cm.

2

Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, la poudre de paprika, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3

Étaler les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4

Rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

5

Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparer la sauce yaourt en mélangeant le yaourt grec, l'ail émincé, le jus de citron et l'aneth frais haché dans un petit bol.

6

Assaisonner la sauce avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.

7

Servir les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce au yaourt à côté.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
14 g Protéines
46 g Glucides
5.5 g Fibres
5 g Sucre
17 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.25 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien?
Pas tel quel; il contient du yaourt grec. Pour le rendre végétalien, utilisez du yaourt végétal.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les étiquettes pour éviter les contaminations croisées.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes.
Puis-je le préparer à l’avance?
Vous pouvez couper les pommes de terre et les assaisonner à l’avance; conservez au réfrigérateur jusqu’à 24 heures; rôtissez juste avant de servir.
Comment obtenir des pommes de terre bien croustillantes?
Coupez en cubes uniformes de 2–3 cm, étalez en une seule couche sur la plaque; ne surchargez pas; retournez à mi-cuisson.
On peut utiliser une friteuse à air?
Oui; cuire à 190–200°C pendant 18–25 minutes, en secouant à mi-cuisson.
Y a-t-il assez de sauce au yaourt pour 2 portions?
La sauce est d’environ 200 g et suffit pour deux portions; doublez si vous en voulez plus.
Avec quoi accompagner?
Servez avec des légumes-feuilles ou d’autres légumes pour augmenter la variété de fibres.
Comment ajuster la saveur ou le niveau d’épice?
Augmentez ou diminuez le paprika selon le goût; ajoutez une pincée de piment si vous aimez plus de piquant; ajustez le sel et le poivre.