Poivrons rôtis avec haricots blancs

Plat riche en fibres, axé sur les plantes, qui soutient une digestion douce et la variété.

92%

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Description de la recette

Roasted peppers with white beans brings fiber, plant diversity, and polyphenols into a simple, weeknight-friendly dish. The beans contribute soluble fiber that feeds beneficial gut bacteria, while peppers add color and polyphenols that may support microbial balance. This recipe pairs vegetables and legumes for a balanced mix of prebiotics and protein, helping you meet daily fiber goals and support smooth digestion. Serve warm with a simple grain or greens to round out the meal. An approachable option for gut-health-friendly eating.

July 21, 2026
Poivrons rôtis avec haricots blancs
Préparation 15 min Cuisson 28 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumineuses et des poivrons.
  • Des aliments végétaux colorés et l’huile d’olive apportent des polyphénols.
  • Équilibré avec des protéines végétales et des graisses saines.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bell Pepper
2 pièce
Bell Pepper
Haricot blanc
400 gramme
Haricot blanc
Oil, olive
2 cuillère
Oil, olive
Garlic
2 gousse
Garlic
Salt
0.5 cuillère
Salt
Black pepper
0.25 cuillère
Black pepper
Fresh herbs
2 cuillère à soupe
Fresh herbs

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (392°F). Couper les poivrons en quartiers, retirer les graines et les pédoncules.

2

Disposer les quartiers de poivrons sur une plaque de cuisson, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.

3

Rôtir les poivrons pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés sur les bords.

4

Pendant que les poivrons rôtissent, égoutter et rincer les haricots blancs. Hacher finement l’ail.

5

Chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

6

Ajouter les haricots blancs dans la poêle et cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps.

7

Présenter les poivrons rôtis sur les assiettes de service, garnir du mélange tiède de haricots blancs.

8

Parsemer d’herbes fraîches et servir immédiatement.

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Nutrition

315 kcal Calories
14 g Protéines
32 g Glucides
9 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Ce plat est‑il végétalien ou végétarien ?
Oui. C’est végétalien et sans produits animaux.
Combien de temps cela prend‑il ?
Environ 45–50 minutes au total.
Puis‑je le préparer à l’avance ou garder les restes ?
Oui, les restes se conservent au réfrigérateur 3 jours; réchauffer.
Puis‑je remplacer les poivrons ou les haricots ?
Oui. Autres légumes comme courgette ou aubergine; haricots remplacés par des pois chiches ou haricots rouges.
Est‑ce sans gluten ?
Oui.
Comment augmenter les protéines ou les fibres ?
Ajouter des haricots supplémentaires ou servir avec du quinoa.
Quelles sont les suggestions d’accompagnement ?
Servir chaud avec un grain ou des légumes verts.
Y a‑t‑il des allergènes ?
Contient de l’ail. À éviter en cas d’allergie ou de sensibilité.
Puis‑je congeler le plat ?
Oui, il peut être congelé jusqu’à 1 mois; décongeler et réchauffer.