Description de la recette
July 14, 2026
Aubergine rôtie à la tomate et à l'ail
Rôti réconfortant et riche en fibres, soutenant la digestion et la diversité du microbiote intestinal.
À base de plantes
Recette facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l'aubergine et à la tomate.
- Contient des ingrédients riches en polyphénols comme l'ail et l'huile d'olive.
- Méthode simple de cuisson au four adaptée aux repas équilibrés et quotidiens.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Eggplant
1
cup
Tomato
2
piece
Garlic
3
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
basilic
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez l'aubergine en cubes de 2 cm et les tomates en quartiers.
2
Disposez l'aubergine, les tomates et les gousses d'ail entières sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
3
Faites rôtir pendant 25–30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
4
Sortez du four et pressez délicatement les gousses d'ail rôties hors de leur peau.
5
Transférez les légumes rôtis dans un plat de service, mélangez délicatement et garnissez de basilic frais avant de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
90% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
158 kcal
Calories
1.8 g
Protéines
8.2 g
Glucides
2.9 g
Fibres
4.8 g
Sucre
14.0 g
Lipides
2.0 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il aux régimes végétariens et végétaliens?
Oui. Il utilise des ingrédients d'origine végétale et ne contient pas de produits animaux.
Combien de temps les légumes rôtis se conservent-ils au réfrigérateur?
Dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffer doucement.
Puis-je remplacer l'aubergine par un autre légume comme la courgette?
Oui, mais cela changera la texture; utilisez le même temps de cuisson pour les légumes à cuisson rapide.
Avec quoi l'accompagner pour un repas complet?
Accompagnez de légumes verts ou de céréales complètes; ajoutez une source de protéines (haricots, lentilles) pour plus de protéines.
Comment ajuster le sel ou l'ail si j'ai des besoins alimentaires?
Utilisez moins de sel; pour l'ail, vous pouvez en mettre moins ou l'omettre; vous pouvez aussi utiliser de l'ail en poudre si nécessaire.
Ce plat est-il facile à digérer et provoque-t-il des gaz?
L'aubergine et la tomate contiennent des fibres et peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; commencez par des portions plus petites si vous êtes sensible.
Puis-je congeler les restes?
Oui, les légumes rôtis peuvent être congelés; réchauffez-les doucement; la texture peut devenir plus molle.
Doit-on éplucher l'ail ou peut-on l'écraser?
L'ail est rôti entier; pressez les gousses après les avoir faits rôtir; si vous préférez, vous pouvez les hacher avant.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, il est naturellement sans gluten; faites attention à la contamination croisée si vous êtes très sensible.
Je n'ai pas de basilic frais; puis-je utiliser du basilic séché?
Le basilic séché peut être utilisé; utilisez environ la moitié de la quantité fraîche (ex. 1 cuillère à café frais ≈ 1/4 cuillère à café séché).