Description de la recette
July 27, 2026
Bol d'artichauts rôtis et haricots azuki au citron et basilic
Bol riche en fibres d'artichauts et de haricots azuki pour la santé intestinale.
À Base de Plantes
Végan
Végétarien
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux artichauts.
- Inclut des ingrédients riches en polyphénols tels que les artichauts, le citron et l'huile d'olive.
- Équilibre entre protéines végétales, graisses saines et fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichaut
2
piece
Haricot rouge
1
cup
Citron
1
piece
Basilic
2
tablespoon
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Coupez les artichauts en quartiers, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis faites rôtir sur une plaque de cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3
Pendant que les artichauts rôtissent, rincez et égouttez les haricots azuki. Réchauffez-les doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes.
4
Zestez et pressez le citron. Hachez finement le basilic frais.
5
Dans un bol, mélangez les artichauts rôtis et les haricots azuki chauds. Arrosez de l'huile d'olive restante, du jus de citron et saupoudrez de zeste de citron et de basilic haché.
6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Servez immédiatement.
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Nutrition
235 kcal
Calories
12 g
Protéines
24 g
Glucides
12 g
Fibres
3 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits d'origine animale.
Combien de portions cela donne-t-il?
Deux portions.
Y a-t-il des allergènes courants?
Sans produits laitiers, sans gluten et sans noix; toutefois certaines personnes peuvent réagir à l'artichaut ou au basilic.
Peut-on le préparer à l'avance ou conserver les restes?
Oui, réfrigérer 1–2 jours dans un récipient hermétique; réchauffer doucement.
Puis-je remplacer des ingrédients?
Oui, vous pouvez remplacer les artichauts ou les haricots azuki par d'autres légumes ou légumineuses.
Comment réduire le sel?
Utiliser moins de sel; rincer les haricots en conserve; ajouter plus de jus de citron et d'herbes.
Puis-je utiliser des haricots azuki en conserve?
Oui, égoutter et rincer; réchauffer brièvement.
Puis-je le faire au four à air ou dans un autre type de cuisson?
Cuisson au four à 200°C recommandée; un air fryer est possible mais ajustez le temps.
Avec quoi accompagner ou comment dresser?
Accompagnez-le de légumes verts ou de céréales; c'est un plat équilibré.