Bol petit-déjeuner prébiotique aux feuilles de pissenlit et haricots blancs

Bol matin riche en fibres favorisant une digestion douce et l'équilibre intestinal

À Base de Plantes Riche en fibres Riche en protéines
92%

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Description de la recette

Commencez votre journée avec un bol copieux et riche en fibres qui associe des feuilles de pissenlit prébiotiques à des haricots blancs crémeux. Ce petit-déjeuner axé sur les plantes fournit de l'énergie constante et une diversité de sources de fibres, favorisant une digestion douce et une nutrition quotidienne. Les polyphénols naturels et les composés végétaux présents dans les légumes et les haricots aident à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques dans le cadre d'un régime équilibré et varié. Rapide à préparer et facile à personnaliser avec des ingrédients simples du placard, c'est une manière pratique d'élargir la variété de fibres tout en savourant un petit-déjeuner savoureux et rassasiant.

July 28, 2026
Bol petit-déjeuner prébiotique aux feuilles de pissenlit et haricots blancs
Préparation 12 min Cuisson 7 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des légumes et des légumineuses.
  • Contient des ingrédients riches en polyphénols comme l’ail, le citron, les légumes verts et l’huile d’olive.
  • Équilibré en protéines, lipides sains et glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Greens
2 cup
Greens
Haricot, blanc
1 cup
Haricot, blanc
Huile, olive
1 tablespoon
Huile, olive
Ail
2 clove
Ail
Jus de citron
1 teaspoon
Jus de citron
Sel
0.5 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.25 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Rincez soigneusement les feuilles de pissenlit et hachez-les en morceaux de taille bouchée.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.

3

Ajoutez les feuilles de pissenlit hachées dans la poêle et faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles fanent.

4

Ajoutez les haricots blancs égouttés et faites cuire encore 2 minutes pour réchauffer.

5

Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre noir selon votre goût.

6

Servez chaud dans des bols, éventuellement garni de zeste de citron supplémentaire ou d'un filet d'huile d'olive.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

200 kcal Calories
9 g Protéines
25 g Glucides
8 g Fibres
1 g Sucre
8 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.7 g Sel

FAQ

Est-ce végétarien ou vegan ?
Oui, c’est à base de plantes et adapté aux régimes végétariens et végétaliens.
Qu’est-ce qui le rend bon pour la digestion ?
La fibre des légumes et des haricots favorise la digestion et nourrit les bonnes bactéries intestinales dans le cadre d’une alimentation variée.
Puis-je remplacer les feuilles de pissenlit par d’autres légumes verts ?
Oui; épinards, chou frisé ou roquette fonctionnent; le goût et le temps de cuisson peuvent varier.
Je prends des anticoagulants; est-ce sûr de manger des feuilles de pissenlit ?
Les feuilles de pissenlit contiennent beaucoup de vitamine K et peuvent influencer les anticoagulants; consultez votre médecin.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique pendant 1–2 jours; réchauffer doucement.
Puis-je préparer certains éléments à l’avance ?
Oui; cuire les haricots à l’avance et hacher les légumes; assembler et réchauffer rapidement le matin.
Des substituts pour les haricots blancs ?
Haricots cannellini ou navy conviennent; les pois chiches aussi, mais la texture change.
Est-ce sans gluten et sans noix ?
Sans gluten si vous utilisez des ingrédients sans gluten; sans produits laitiers et sans noix tels quels.
Comment ajuster les saveurs pour un goût plus corsé ?
Ajoutez des flocons de piment, du zeste de citron ou plus d’huile d’olive; terminez avec des herbes ou des graines.