Description de la recette
July 31, 2026
Ragoût prébiotique d'asperges et de pois chiches
Ragoût chaud et riche en fibres pour soutenir une digestion douce et la santé intestinale.
Riche en prébiotiques
Riche en fibres
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux légumes, favorise la diversité de la flore intestinale.
- Comprend des asperges et des pois chiches prébiotiques avec des aromates et de l'huile d'olive pour la saveur.
- Ragoût végétal simple et économique avec des ingrédients du placard.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
2
cup
Pois chiche
1
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
2
cup
Thym
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les asperges hachées et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
3
Incorporez les pois chiches, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition.
4
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter le ragoût pendant 20 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.
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Nutrition
305 kcal
Calories
9.8 g
Protéines
32.5 g
Glucides
8 g
Fibres
4.5 g
Sucre
15.5 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Ce ragoût est-il végétalien ?
Oui; il est entièrement à base de plantes : asperges, pois chiches, oignon, ail, huile d’olive et bouillon de légumes ; pas de viande, produits laitiers ou œufs.
Quels sont les principaux avantages prébiotiques des ingrédients ?
L’asperge apporte des fibres prébiotiques et des polyphénols; les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales; ensemble, ils soutiennent une flore intestinale diversifiée.
Puis-je personnaliser les ingrédients ?
Oui ; remplacez les asperges par des haricots verts ou du brocoli; les pois chiches par d’autres légumineuses; ajustez les épices.
Combien de temps cela prend-il et combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 30 minutes au total; 2 portions.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler 1–2 mois; réchauffer doucement.
Est-ce sans gluten ?
Oui, à condition d’utiliser un bouillon de légumes sans gluten.
Comment réduire le sel ou faire une version faible en sodium ?
Utilisez moins de sel ou choisissez un bouillon sans sel; ajoutez des herbes pour le goût.
Comment le rendre plus riche en protéines ?
Ajoutez des pois chiches supplémentaires ou servez avec du quinoa ou du tofu.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Contient des oignons et de l’ail ; ne contient pas de produits laitiers, œufs ou viande; vérifiez le bouillon si nécessaire pour le gluten.