Pommes de terre au four avec ail et persil

Pommes de terre douces à l’ail et au persil, qui soutiennent une digestion douce et les fibres.

Recette facile
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Pommes de terre rôties à l’ail et au persil offrent un accompagnement simple et riche en fibres qui s’intègre à un repas équilibré. Les pommes de terre apportent des fibres alimentaires et de l’amidon résistant, tandis que l’ail fournit des composants prébiotiques doux qui peuvent soutenir une flore intestinale amicale. Le persil ajoute une saveur vive et des polyphénols qui s’associent à la diversité végétale quotidienne. Ce plat facile vous aide à adopter des habitudes alimentaires stables autour des légumes et des aliments complets, soutient des repas favorables à la digestion et reste suffisamment polyvalent pour accompagner des protéines ou des légumes verts pour un menu gut-friendly et équilibré.

July 21, 2026
Pommes de terre au four avec ail et persil
Préparation 15 min Cuisson 30 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Une bonne fibre provenant des pommes de terre et du persil soutient la digestion.
  • L’ail et le persil apportent des polyphénols et des prébiotiques.
  • L’huile d’olive fournit des graisses saines tout en restant axée sur les légumes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
70
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
72

Ingrédients

Potato
500 gram
Potato
Garlic
4 clove
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver et brosser les pommes de terre, puis les couper en morceaux de 2–3 cm.

2

Mettre les morceaux de pomme de terre dans un bol et mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

3

Étaler les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4

Rôtir les pommes de terre pendant 25–30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

5

Pendant que les pommes de terre rôtissent, hacher finement l’ail et le persil.

6

Sortir les pommes de terre du four et les mélanger immédiatement avec l’ail et le persil hachés encore chauds.

7

Servir chaud en accompagnement.

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Nutrition

320 kcal Calories
5 g Protéines
42 g Glucides
3 g Fibres
3 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
2.5 g Sel

FAQ

Quels sont les arômes principaux?
Des pommes de terre rôties croustillantes avec ail et persil, assaisonnées d’huile d’olive, sel et poivre.
Combien de portions obtient-on?
2 portions; il est facile d’ajuster la quantité.
Puis-je préparer à l’avance ou réchauffer les restes?
Oui, conservez au réfrigérateur 2–3 jours dans un récipient hermétique; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à être bien chaud.
Puis-je utiliser d’autres herbes?
Oui, remplacez le persil par de la ciboulette ou du romarin; ajustez selon le goût.
Est-ce végétarien et sans gluten?
Oui; les pommes de terre et l’huile d’olive sont végétales et sans gluten.
Comment savoir si les pommes de terre sont cuites?
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes; piquer avec une fourchette pour tester la tendresse.
On peut utiliser un four à chaleur tournante?
Oui; à 180–190°C pendant environ 20–25 minutes, en retournant à mi-cuisson; le temps peut varier.
Allergies (ail, persil) et substitutions?
En cas d’allergie à l’ail, omettre; remplacer par de la poudre d’oignon. Le persil peut être remplacé par de l’aneth ou de la ciboulette; ajuster le goût.
Comment augmenter les fibres ou réduire les glucides?
Conserver la peau pour plus de fibres; accompagner de légumes non féculents pour équilibrer les glucides.
Comment conserver les restes et combien de temps?
2–3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé; réchauffer au four jusqu’à ce que ce soit chaud.