Salade de riz brun et haricots azuki avec vinaigrette à l'huile d'olive et herbes

Salade riche en fibres à base de plantes soutenant une digestion douce et un équilibre quotidien.

Riche en protéines À Base de Plantes
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Cette salade de riz brun et haricots azuki associe des haricots azuki riches en fibres, du riz brun et des olives avec une vinaigrette parfumée à l'huile d'olive et aux herbes.

Cette salade copieuse et végétale est conçue pour s'intégrer dans une alimentation quotidienne équilibrée. Le mélange apporte une diversité de fibres et de polyphénols qui soutiennent la digestion et nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que l'huile d'olive et les herbes apportent de la saveur sans alourdir le plat.

Elle se marie bien avec des accompagnements fermentés ou un yaourt probiotique, et peut être adaptée pour la préparation des repas. Savourez une option quotidienne satisfaisante qui respecte une alimentation axée sur le bien-être intestinal.

July 30, 2026
Salade de riz brun et haricots azuki avec vinaigrette à l'huile d'olive et herbes
Préparation 15 min Cuisson 25 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux haricots azuki et au riz brun.
  • Des olives riches en polyphénols et des herbes fraîches soutiennent une alimentation végétale bénéfique pour le microbiote intestinal.
  • Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des glucides à digestion lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Haricots azuki
1 cup
Riz complet
1 cup
Riz complet
Olive
0.5 cup
Olive
Huile, olive
3 tablespoon
Huile, olive
Herbes
2 tablespoon
Herbes
Jus de citron
1 teaspoon
Jus de citron
Sel
0.5 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.25 teaspoon
Poivre noir

Instructions

1

Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.

2

Rincez et égouttez les haricots azuki en conserve, ou faites cuire les haricots secs jusqu'à tendreté.

3

Coupez les olives et les herbes fraîches finement.

4

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

5

Dans un grand bol, combinez le riz brun refroidi, les haricots azuki et les olives hachées.

6

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober.

7

Parsemez d'herbes fraîches supplémentaires et servez froid ou à température ambiante.

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Nutrition

700 kcal Calories
22 g Protéines
88 g Glucides
10 g Fibres
3 g Sucre
25 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten?
Oui, le riz brun et les haricots adzuki sont naturellement sans gluten; vérifiez les étiquettes en cas de sensibilité.
Combien de portions cela donne-t-il?
2 portions.
Comment préparer les haricots adzuki — en conserve ou secs?
Vous pouvez utiliser des haricots en conserve (rincés et égouttés) ou des haricots secs cuits jusqu à tendreté.
Puis-je personnaliser les ingrédients (remplacer les haricots ou ajouter des légumes)?
Oui. Vous pouvez échanger les haricots ou ajouter concombre, poivron ou d autres herbes.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur 2–3 jours.
Ce plat est-il végétalien?
Oui.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels?
Il apporte des fibres avec les haricots et le riz brun, des graisses saines via l huile d olive et des polyphénols des olives et des herbes.
Comment l adapter pour un meal prep?
Cuisez et laissez refroidir le riz, rincez les haricots, préparez la vinaigrette séparément, puis mélangez avec les olives et les herbes en portions; conservez la vinaigrette séparée pour la fraîcheur.
Avec quoi le servir pour un repas complet?
Il se marie bien avec des accompagnements fermentés ou du yaourt probiotique et peut faire partie d un repas équilibré avec plus de légumes.
Puis-je ajuster le jus de citron ou le sel?
Oui, ajustez au goût; commencez par les quantités indiquées et modifiez si nécessaire.