Description de la recette
June 15, 2026
Miso Mushroom Sourdough Pizza
A gut-friendly miso mushroom sourdough pizza with fiber-rich crust
Aliments fermentés
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: egg, wheat, tree_nut, soy, milk
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, gluten, histamine, lactose
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fermented miso and sourdough crust support gut-friendly microbes.
- Fiber-rich crust and mushroom polysaccharides promote dietary fiber variety.
- Plant-forward toppings provide polyphenols and dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain, au levain
1
slice
Miso
2
tablespoon
Champignon
8
piece
Fromage mozzarella
150
gram
Huile, olive
1
tablespoon
Ail
2
piece
Origan
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
Preheat your oven to 220°C (428°F).
2
In a pan, heat olive oil over medium heat. Add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add sliced mushrooms to the pan and cook until they release their moisture and become golden brown.
4
Stir in miso and cook for another minute with the mushrooms.
5
Spread a layer of the mushroom miso mixture over the sourdough slice.
6
Top with fresh basil, salt, and pepper to taste.
7
Place the slice on a baking tray and bake in the preheated oven for 10-12 minutes.
8
Remove from the oven, slice, and serve warm.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
82% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
520 kcal
Calories
18 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que la pizza miso-champignons au levain ?
Une pizza végétale avec une pâte de miso, des champignons savoureux et une croûte au levain.
Quels sont les ingrédients principaux ?
Miso, champignons et une base de levain, avec des garnitures qui mettent en valeur la diversité des plantes.
Est-elle vegan ou végétarienne ?
Oui, elle peut être vegan si vous n’utilisez pas de fromage.
Comment la cuire ?
Préchauffez le four à environ 230–245°C. Cuire 12–15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit croquante.
On peut personnaliser les garnitures ?
Oui, vous pouvez varier les champignons et les légumes; gardez les garnitures assez sèches pour éviter que la croûte devienne molle.
Est-elle sans gluten ?
La croûte standard est à base de blé; pour une version sans gluten, utilisez un mélange sans gluten et ajustez la recette.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir complètement, réfrigérez 2–3 jours; réchauffez au four ou à la poêle.
Quels bienfaits pour la digestion ?
La croûte riche en fibres et le miso, avec des ingrédients végétaux, favorisent une alimentation variée.
Puis-je congeler ?
Mieux frais; les parts cuites peuvent être congelées jusqu’à environ 1 mois et réchauffées au four.