Soupe de champignons, orge et noix

Soupe réconfortante et riche en fibres pour soutenir la digestion et l'équilibre du microbiome.

Riche en fibres À Base de Plantes Faible en glucides
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

La soupe Longevity Mushroom Barley Walnut apporte des champignons terreux, de l’orge copieuse et des noix croquantes dans un bol réconfortant et riche en nutriments. Les fibres solubles de l’orge soutiennent une digestion en douceur, tandis que les noix et les champignons fournissent des polyphénols et des composés végétaux qui aident à nourrir un microbiome intestinal diversifié. Cette soupe riche en fibres et axée sur les plantes complète un régime alimentaire équilibré au quotidien et se marie bien avec des légumes colorés. C’est une option satisfaisante pour des repas conscients qui mettent l’accent sur la variété de fibres, la diversité végétale et une énergie constante sans recourir à des saveurs fortes.

July 31, 2026
Soupe de champignons, orge et noix
Préparation 15 min Cuisson 40 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à l’orge, aux noix et aux légumes.
  • Comprend une diversité d’aliments d'origine végétale à travers les céréales, les noix et les champignons.
  • Équilibré avec des graisses saines et des protéines végétales pour soutenir la santé intestinale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Orge
1 cup
Orge
Noix, noix
0.5 cup
Noix, noix
Champignon
2 cup
Champignon
Oignon
1 piece
Oignon
Ail
2 clove
Ail
Bouillon de légumes
4 cup
Bouillon de légumes
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Sel
1 teaspoon
Sel
Poivre noir
0.5 teaspoon
Poivre noir
Thym
1 teaspoon
Thym

Instructions

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à dorer.

3

Incorporer l'orge, le thym, le sel et le poivre noir. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.

4

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30–40 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

5

Ajouter les noix hachées pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Ajuster l'assaisonnement selon le goût.

6

Servir chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.

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Nutrition

470 kcal Calories
22 g Protéines
75 g Glucides
12 g Fibres
5 g Sucre
46 g Lipides
7 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle végétarienne et végan telle qu’elle est décrite ?
Oui, elle est végétarienne et végan telle quelle si vous utilisez un bouillon végétal et pas de produits animaux.
Combien de temps faut-il pour la préparer et la cuire ?
Environ 45 à 60 minutes.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, jusqu’à environ 3 mois.
Est-elle sans gluten ?
Non, l’orge contient du gluten. Pour la rendre sans gluten, remplacez l’orge par du quinoa ou du riz et ajustez le temps de cuisson.
Comment réduire le sel ?
Utilisez un bouillon faible en sodium et ajustez le sel au goût.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Riche en fibres grâce à l’orge; les noix apportent protéines et graisses saines; les champignons et les noix fournissent des polyphénols.
Comment servir ou garnir ?
Servir chaud, avec des herbes fraîches si désiré.
Puis-je substituer les champignons ou les noix ?
Oui, utilisez d’autres champignons ou des graines; en cas d’allergie, omettez les noix.
Que faire si je ne trouve pas d’orge ?
Remplacez par du quinoa ou du riz et ajustez le temps de cuisson.