Description de la recette
July 27, 2026
Bol petit-déjeuner à l’orge, champignons et noix
Un bol de petit-déjeuner riche en fibres pour nourrir une digestion quotidienne en douceur.
Riche en fibres
Repas en une seule casserole
À Base de Plantes
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l’orge et aux noix favorisant une digestion stable.
- Des lipides et polyphénols d’origine végétale issus des noix pour des nutriments bénéfiques à l’intestin.
- Simple, rapide à préparer et adaptable avec du yaourt ou des aliments fermentés pour varier.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Orge
1
cup
Champignon
1
cup
Noix, noix
0.5
cup
Instructions
1
Rincez l’orge sous l’eau froide et égouttez-la.
2
Dans une casserole moyenne, mélangez l’orge avec 3 tasses d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3
Pendant la cuisson de l’orge, hachez les champignons et faites griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3–5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Réservez.
4
Une fois l’orge cuite, égrenez-la à la fourchette et divisez-la en deux bols.
5
Garnissez chaque bol de champignons sautés et de noix torréfiées. Servez chaud.
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Nutrition
544 kcal
Calories
18 g
Protéines
75 g
Glucides
9 g
Fibres
1 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Non. L’orge contient du gluten. Vous pouvez le remplacer par des céréales sans gluten comme le quinoa, le millet ou l’amarante, mais le temps de cuisson peut changer.
Est-ce végétal/à base de plantes ?
Oui. Il est entièrement à base de plantes; si vous servez avec du yaourt, choisissez une option sans produits laitiers pour rester végétalien.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours. Réchauffez-les doucement.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Riche en fibres grâce à l’orge et apportant des graisses saines des noix; les champignons ajoutent de la saveur et peuvent avoir des effets prébiotiques dans le cadre d’un régime varié.
Puis-je préparer cela à l’avance ?
Oui. Faites cuire l’orge à l’avance et réfrigérez-la. Au moment de servir, faites sauter les champignons et toastez les noix, puis assemblez.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui. Remplacez l’orge par du quinoa, du millet ou du riz brun (attention au gluten). Remplacez les noix par d’autres noix ou graines et ajoutez d’autres légumes sautés si vous aimez.
Avec quoi accompagner ce bol ?
Il se marie bien avec du yaourt ou une petite portion d’aliments fermentés; utilisez du yaourt sans lactose ou végétal pour une option vegan.
Est-ce sûr pour les personnes allergiques aux fruits à coque ?
Non. Il contient des noix. Si vous êtes allergique, omettez-les et utilisez des graines comme les graines de courge ou de tournesol.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Environ 40–45 minutes pour l’orge, plus 5–10 minutes pour les toppings. En tout, environ 45–55 minutes.