Description de la recette
July 3, 2026
Light sauerkraut with potatoes and turkey
Gentle, fiber-rich sauerkraut dish to support gut-friendly meals
Aliments fermentés
Amical pour l'intestin
Soutien digestif
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from sauerkraut and potatoes.
- Fermented sauerkraut provides beneficial bacteria and polyphenols.
- Balanced with lean turkey protein and fiber-rich sides.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
choucroute
2
cup
Potato
4
piece
Turkey, breast
300
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Onion
1
piece
Instructions
1
Dice the onion and heat olive oil in a large pan over medium heat.
2
Add the diced onion and sauté until translucent.
3
Add the turkey breast to the pan, cooking until browned and cooked through.
4
Add the sauerkraut and diced potatoes, stirring to combine.
5
Season with salt and pepper, then cover and let cook for about 20 minutes, or until the potatoes are tender.
6
Serve warm and enjoy your light sauerkraut dish.
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Nutrition
265 kcal
Calories
30 g
Protéines
30 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
1 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il à un régime pauvre en gras?
Oui, il est assez léger, avec de la dinde maigre et de la choucroute; les pommes de terre apportent des féculents. Attention toutefois au sodium du choucroute.
Puis-je varier avec d'autres légumes?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, panais, poivrons ou chou supplémentaire; gardez un équilibre des saveurs.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuisiner?
Environ 10–15 minutes de préparation et 25–40 minutes de cuisson selon la taille des pommes de terre.
La choucroute est-elle bonne pour la digestion?
La choucroute fermentée contient des probiotiques qui peuvent aider le microbiote intestinal; les effets varient selon les personnes.
Puis-je remplacer la dinde par du poulet?
Oui, le poulet convient; utilisez poitrine ou cuisses; ajustez le temps de cuisson.
Est-ce sans gluten?
Oui, tant que vous n’utilisez pas d’ingrédients contenant du gluten.
Combien de portions cela rend-il?
Environ 3–4 portions, selon la taille des portions.
Comment conserver les restes?
Refroidir rapidement et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 2–3 jours.
Est-il possible de congeler ce plat?
Oui, après cuisson; la texture peut changer; réchauffez doucement.