Description de la recette
June 12, 2026
Bol de lentilles et riz avec sauce yaourt au concombre
Un bol riche en fibres favorisant une digestion douce et l'équilibre.
Riche en fibres
Amical pour l'intestin
Facilité de digestion
90%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux céréales complètes.
- Inclut une diversité d'aliments végétaux qui soutiennent la variété alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
1
cup
Rice
1
cup
Cucumber
1
piece
Yaourt au lait entier
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre
0.25
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles puis faites-les cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Égouttez et réservez.
2
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit léger et séparé, puis réservez.
3
Râpez le concombre et mélangez-le avec du yaourt, de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour créer la sauce au yaourt au concombre.
4
Dans un bol, mélangez les lentilles cuites et le riz.
5
Servez le mélange lentilles et riz, nappé de sauce au yaourt au concombre.
Nutrition
490 kcal
Calories
28 g
Protéines
82 g
Glucides
18 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce que ce plat?
Un bol de lentilles et de riz avec une sauce yaourt concombre; riche en fibres et à base de plantes.
C'est végétarien ou végane?
C'est végétarien; le yaourt est laitier. Pour vegan, utilisez yaourt végétal.
Combien de temps cela prend‑il?
Environ 30–40 minutes au total.
Peut‑on le préparer à l'avance ?
Oui; faites cuire les lentilles et le riz à l'avance et conservez la sauce séparément, puis assemblez avant de servir.
Est‑ce sans gluten?
Oui, à condition d'utiliser des ingrédients sans gluten.
Comment personnaliser les protéines ou les fibres?
Ajoutez des pois chiches, des haricots ou du quinoa; augmentez la portion de lentilles.
Des conseils pour la digestion des lentilles?
Rincez bien les lentilles; les faire tremper si possible; utilisez des épices comme le cumin et le gingembre.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures; 3–4 jours de conservation; réchauffez jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Adaptations pour les allergies ou sans lactose?
Utilisez yaourt végétal; ou omettez le yaourt et ajoutez du jus de citron et de l'huile d'olive.