Description de la recette
July 26, 2026
Poulet grillé au citron et au romarin
Une option lumineuse et facile à digérer avec agrumes, herbes et protéines maigres.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- La protéine maigre aide à la satiété et à des repas adaptés à lIntestin.
- Les herbes et le citron apportent des polyphénols et un arôme avec un traitement minimal.
- Se marie bien avec des accompagnements riches en fibres pour favoriser la diversité alimentaire.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
2
piece
Citron
1
piece
Romarin
2
cuillère à soupe
Huile, olive
2
cuillère à soupe
Sel
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
2
Épongez les poitrines de poulet et assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive.
3
Hachez finement le romarin et frottez-le sur les poitrines de poulet avec le zeste de citron.
4
Grillez le poulet pendant 6–7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
5
Retirez du gril, laissez reposer 5 minutes, puis tranchez et servez avec des quartiers de citron.
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Nutrition
406 kcal
Calories
53 g
Protéines
3 g
Glucides
1 g
Fibres
2 g
Sucre
38 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Puis-je faire cuire au four au lieu de griller ?
Oui, cuire à 200°C (400°F) pendant 20–25 minutes, ou jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74°C (165°F). Repos 5 minutes.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson; consommer dans 2–3 jours.
Puis-je mariner le poulet à l’avance ?
Oui, mariner pendant 2–4 heures au réfrigérateur avant cuisson.
Est-ce sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten. Veiller à éviter les contaminations croisées.
Comment le rendre plus favorable à l’intestin ?
Accompagner de plats riches en fibres comme légumes rôtis, céréales complètes ou légumineuses; varier les légumes sur la semaine.
À quelle température faut-il griller ?
Feu moyen-élevé sur le gril.
Puis-je remplacer le blanc de poulet par des pilons ?
Oui, des pilons peuvent être utilisés; ils peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires; atteindre 74°C à l’intérieur.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Utiliser un thermomètre à viande: 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse.
Y a-t-il des substitutions pour le citron ou le romarin ?
Utiliser du citron vert à la place du citron et du thym à la place du romarin; le goût changera.