Garlic soup light with egg

Une soupe d’ail réconfortante et facile à digérer, à savourer au quotidien.

Recette facile
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette soupe légère à l’ail et aux œufs est un bol réconfortant et quotidien qui s’intègre à une alimentation équilibrée. Un bouillon léger porte de délicates rubans d'œuf, tandis que l’ail apporte une saveur chaude et des notes prébiotiques accessibles qui peuvent soutenir des repas variés favorables à la flore intestinale. La recette se prépare rapidement et est naturellement légère, ce qui permet de l’apprécier facilement dans le cadre d’une routine riche en fibres et axée sur les végétaux. Elle se marie bien avec un accompagnement simple qui ajoute encore plus de fibre végétale, vous aidant à diversifier les légumes tout en dégustant un repas chaud et nourrissant.

July 20, 2026
Garlic soup light with egg
Préparation 12 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • L’ail et le persil apportent des polyphénols et un potentiel prébiotique pour la santé intestinale.
  • L’œuf apporte des protéines pour équilibrer une soupe légère à base de bouillon, pauvre en glucides.
  • Un plat simple à base de bouillon soutient les repas riches en fibres avec peu d'ingrédients.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
25
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Garlic
4 clove
Garlic
œuf
2 piece
œuf
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.

2

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir 1–2 minutes jusqu'à ce qu'il soit aromatique mais pas doré.

3

Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

4

Pendant que la soupe mijote, battre les œufs dans un petit bol.

5

Verser lentement les œufs battus dans la soupe mijotante en remuant continuellement pour créer de délicats rubans d'œuf.

6

Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Cuire encore une minute jusqu'à ce que les œufs soient pris.

7

Retirer du feu et incorporer le persil frais haché.

8

Servir la soupe dans des bols et déguster immédiatement.

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Nutrition

170 kcal Calories
6 g Protéines
11 g Glucides
1 g Fibres
2 g Sucre
13 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle sans gluten?
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten et que les autres ingrédients le sont aussi.
Est-ce végétarienne ou végan?
C est végétarienne mais contient des œufs; ce n est pas végan. Pour végan, omettez les œufs ou remplacez-les.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffez doucement.
Peut-on congeler cette soupe?
La congélation après l ajout des œufs n est pas idéale; vous pouvez congeler le bouillon seul et ajouter les œufs battus lors du réchauffage, ou congeler sans les œufs.
Puis-je ajuster la quantité d ail?
Oui; utilisez moins d ail pour un goût plus doux ou plus pour un goût plus fort.
Sécurité des œufs?
Les œufs cuisent pendant la cuisson douce; assurez-vous qu ils soient bien cuits.
Texture?
Des filaments d œuf délicats dans un bouillon chaud, avec du persil.
Avec quoi servir?
Des légumes ou du pain complet pour augmenter les fibres.
Combien de portions?
2 portions.