Soupe de poisson au safran

Une soupe légère de poisson, digeste et réchauffante au safran.

Recette facile Repas tout-en-un
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

De fines filaments de safran soulèvent un bouillon de poisson léger dans cette soupe réconfortante. La recette met l'accent sur un poisson facilement digestible avec un bouillon clair et des aromates doux, ce qui en fait une option rapide et nourrissante pour les repas quotidiens. Le safran apporte des polyphénols et un arôme réchauffant, tandis que le bouillon fournit une protéine maigre pour calmer les fringales de l'après-midi. Accompagnez-le de légumes verts simples ou d'un côté de céréales complètes pour favoriser la diversité des plantes et la variété de fibres au cours de la semaine. Ce plat peut s'inscrire à une approche alimentaire équilibrée qui respecte les routines favorables à l'intestin.

July 20, 2026
Soupe de poisson au safran
Préparation 12 min Cuisson 22 min Facile

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Le poisson maigre et un bouillon clair favorisent une digestion facile.
  • Les légumes, herbes et safran apportent des polyphénols et une diversité végétale.
  • Équilibré grâce aux protéines, à l'huile d'olive et aux agrumes sans glucides raffinés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
40
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
85

Ingrédients

Whitefish
300 gram
Whitefish
Broth
4 cup
Broth
Saffron
0.25 teaspoon
Saffron
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Carrot
1 piece
Carrot
Céleri
2 stalk
Céleri
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Parsley
2 tablespoon
Parsley
jus de citron
1 tablespoon
jus de citron
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Hacher finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.

2

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et faire revenir 5–7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Ajouter le bouillon de poisson et porter à légère ébullition.

4

Écraser les filaments de safran entre vos doigts et les ajouter à la soupe avec le sel et le poivre.

5

Laisser mijoter 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

6

Couper les filets de poisson en morceaux et les ajouter à la soupe.

7

Cuire 4–5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effeuille facilement.

8

Incorporer le jus de citron et le persil haché.

9

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

10

Servir chaud avec du pain croustillant ou sur des céréales cuites si désiré.

Plus de recettes pour votre intestin

Salade de pois chiches au citron et concombre 90% Santé intestinale
Salade de pois chiches au citron et concombre
15 min
Salade d'aubergines rôties et lentilles 90% Santé intestinale
Salade d'aubergines rôties et lentilles
20 min
Soupe de courgettes avec pain complet 90% Santé intestinale
Soupe de courgettes avec pain complet
15 min
Tacos de patates douces rôties et haricots noirs 92% Santé intestinale
Tacos de patates douces rôties et haricots noirs
15 min
Bol de brocoli rôti et pois chiches 92% Santé intestinale
Bol de brocoli rôti et pois chiches
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Santé intestinale
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

370 kcal Calories
34 g Protéines
20 g Glucides
4 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.1 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle sans gluten?
Elle peut être sans gluten si vous utilisez un bouillon de poisson sans gluten et ne servez pas avec du pain; vérifiez les étiquettes du bouillon et évitez les croûtons.
Puis-je utiliser d'autres poissons?
Oui, un poisson blanc ferme ou d’autres filets blancs conviennent; ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur.
Combien de temps laisser mijoter le safran et les légumes?
Le temps indiqué est environ 10 minutes après l’ajout du safran, du sel et du poivre pour que les saveurs se mêlent.
Comment préserver les restes?
Refroidir rapidement et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; consommer dans les 2–3 jours.
Comment adapter la recette pour plus de portions?
Multipliez les ingrédients et utilisez une casserole plus grande; ajustez le safran et le sel selon le goût.
Le safran est-il indispensable ou puis-je le remplacer?
Le safran apporte parfum et couleur; on peut l’omettre ou le remplacer par une pincée de curcuma ou de paprika; le goût sera différent.
Avec quoi accompagner cette soupe?
Du pain croustillant ou des céréales cuites; ajouter des légumes verts à la fin pour plus de variété végétale.
Ce plat est-il adapté aux bébés ou à une alimentation douce?
Il est léger et facile à digérer grâce au poisson maigre et aux arômes doux; si nécessaire, utilisez moins d’oignon/ail ou faites-les cuire plus longtemps; consultez un professionnel pour des besoins spécifiques.
Puis-je congeler cette soupe?
On peut congeler le bouillon et les légumes; ajouter le poisson lors du réchauffage; la texture peut changer.
Y a-t-il des allergènes à noter?
Contient du poisson; sans lactose; vérifier le bouillon pour le gluten ou les produits laitiers; si vous servez avec du pain, cela contient du gluten.