Description de la recette
July 22, 2026
Fideuà aux calamars et petits pois
Fideuà riche en fibres avec calmar et petits pois favorise une digestion douce.
Repas tout-en-un
Repas rapide
Adapté aux familles
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contient des fibres des pois et des légumes qui soutiennent la santé intestinale.
- Comprend des légumes colorés et de l'huile d'olive fournissant des polyphénols et des graisses saines.
- Équilibré avec des protéines de fruits de mer et des nouilles pour la satiété et un repas pratique en semaine.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
calmar
200
gram
Pea, green
100
gram
Nouilles
150
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
400
ml
Tomato
1
piece
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instructions
1
Nettoyez et coupez le calmar en rondelles. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
2
Chauffez de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les rondelles de calmar et faites cuire 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques.
4
Ajoutez les nouilles courtes dans la poêle et faites-les griller 1–2 minutes en remuant constamment.
5
Versez le bouillon de légumes et ajoutez la tomate en dés, la poudre de paprika, le sel et le poivre.
6
Porter à ébullition douce, puis réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10–12 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
7
Ajoutez les petits pois lors des 3 dernières minutes de cuisson.
8
Retirez du feu, laissez reposer 2 minutes, puis garnissez de persil haché avant de servir.
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Nutrition
602 kcal
Calories
31 g
Protéines
74 g
Glucides
6.5 g
Fibres
6.6 g
Sucre
19 g
Lipides
2.7 g
Graisses saturées
1.25 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et leur rôle ?
Le calamar apporte des protéines maigres; les pois verts donnent des fibres et des nutriments; les nouilles courtes apportent des glucides et de la texture; l’oignon et l’ail apportent de l’arôme; la tomate, le paprika et l’huile d’olive donnent de la saveur; le persil apporte de la fraîcheur.
Ce plat est-il sans gluten ?
Pas automatiquement. Les nouilles contiennent généralement du gluten. Utilisez des nouilles sans gluten pour le rendre sans gluten.
Quels allergènes contient-il ?
Contient des fruits de mer (calamar). Si les nouilles contiennent du gluten, le gluten est présent également. Vérifiez les étiquettes ou choisissez des nouilles sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique dans les 2 heures; idéalement dans les 2 jours. Réchauffez jusqu’à ce que le plat soit bien chaud. Le congélateur est possible mais peut altérer la texture.
Puis-je le rendre végétarien ou vegan ?
Oui. Retirez le calamar ou remplacez-le par du tofu ferme ou des pois chiches; utilisez un bouillon de légumes.
Comment ajuster le piquant ou le sel ?
Réduisez le sel si nécessaire. Pour plus de goût, ajoutez des flocons de piment ou du paprika fumé pour plus de profondeur.
Combien de temps cela prend-il pour cuire et que faire si les pâtes ne sont pas tendres ?
Environ 10–12 minutes de mijotage après l’ajout du bouillon, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Si elles ne le sont pas, laissez mijoter quelques minutes de plus et surveillez le niveau de liquide.
Comment le servir et le garnir ?
Parsemez de persil et servez éventuellement avec une tranche de citron; laissez reposer 2 minutes hors du feu.
Quels nutriments apporte ce plat ?
Protéines des fruits de mer, fibres des pois, glucides complexes des nouilles, et vitamines/polyphénols des légumes.