Description de la recette
July 23, 2026
Salade de pois chiche au thon et œuf
Une salade de pois chiches riche en fibres avec du thon et de l'œuf pour un équilibre digestif en douceur.
Riche en protéines
Recette facile
Repas de 30 minutes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riches en fibres issues des pois chiches et des légumes pour favoriser la digestion.
- Protéines équilibrées provenant du thon et de l'œuf avec de l'huile d'olive pour la satiété.
- Colorée, facile à préparer et adaptable pour varier au cours de la semaine.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
400
tablespoon
Tuna
200
piece
œuf
2
piece
Onion, red
0.5
piece
Cucumber
0.5
bowl
Cherry tomatoes
150
cup
Parsley
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
huile d'olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée, les écaler et les couper en quartiers.
2
Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches.
3
Émincer finement l'oignon rouge et couper le concombre en petits dés.
4
Couper en deux les tomates cerises et hacher le persil frais.
5
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le thon, l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises et le persil.
6
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober.
8
Répartir la salade dans les assiettes et garnir des œufs durs coupés en quartiers.
9
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 heures avant de servir.
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Nutrition
718 kcal
Calories
44 g
Protéines
60 g
Glucides
17 g
Fibres
6 g
Sucre
20 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes du thon en conserve et de tout ingrédient ajouté pour tout gluten et évitez la contamination croisée.
Convient-il aux végétariens ou végétaliens ?
Non, il contient du thon et un œuf. Pour végétariens ou végans, omettez le thon et l'œuf et remplacez par des protéines végétales (plus de pois chiches, tofu, tempeh).
Puis-je remplacer le thon ou les œufs par des protéines végétales ?
Oui. Vous pouvez les remplacer par plus de pois chiches ou ajouter du tofu/tempeh ou une alternative végétale au thon.
Combien de temps les restes se conservent-ils au réfrigérateur ?
Environ 1 à 2 jours à 4 °C ou moins.
Puis-je préparer à l'avance et ajouter la vinaigrette plus tard ?
Oui. Préparez les ingrédients à l'avance et préparez la vinaigrette; mélangez avec la salade juste avant de servir pour la meilleure texture. Si possible, gardez les œufs séparés jusqu’au service.
Quels sont les allergènes et comment adapter en cas d’allergies ?
Contient du poisson (thon) et de l'œuf, ainsi que des pois chiches (légumineuses). En cas d’allergies, omettez le thon et l’œuf ou remplacez-les par des protéines végétales; vérifiez les étiquettes pour d’autres allergènes.
Comment le personnaliser pour plus de fibres ou des saveurs différentes ?
Ajoutez plus de légumes (poivrons, feuilles vertes) et variez les herbes; utilisez d’autres vinaigrettes (citron-aneth, vinaigrette) et essayez des pois chiches entiers plutôt que réduits en purée.
Dois-je réduire le sel ?
Si vous devez limiter le sodium, réduisez ou omettez le sel; intensifiez le goût avec plus de jus de citron, vinaigre, herbes et poivre; utilisez du thon à faible teneur en sodium si possible.
Est-ce sûr pour les enfants ou les femmes enceintes ?
Oui pour les enfants lorsque les œufs sont bien cuits. Pour les femmes enceintes, le thon peut contenir du mercure; limitez la consommation selon les directives; envisagez des alternatives à faible mercure ou des protéines végétales; consultez un professionnel de santé.