Description de la recette
July 13, 2026
Salade de pois chiches aux poivrons rôtis
Salade de pois chiches riche en fibres pour soutenir la digestion et l'équilibre intestinal
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, poivrons et oignon.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré en protéines, graisses saines et glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
400
gram
Capsicum, red
2
piece
Capsicum, yellow
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Onion, red
0.5
piece
Garlic
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les poivrons en quartiers, retirer les graines et les membranes.
2
Placer les poivrons sur une plaque de cuisson, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et rôtir pendant 20–25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
3
Retirer les poivrons du four et laisser refroidir légèrement. Éplucher si désiré, puis couper en morceaux de taille bouchée.
4
Rincer et égoutter les pois chiches. Hacher finement l'oignon rouge et le persil. Émincer l'ail.
5
Dans un bol moyen, combiner les pois chiches, les poivrons rôtis, l'oignon rouge, le persil et l'ail.
6
Dans un petit bol, fouetter le reste d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser reposer 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
8
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 jours pour un meilleur goût.
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Nutrition
532 kcal
Calories
21 g
Protéines
72 g
Glucides
20 g
Fibres
19 g
Sucre
20 g
Lipides
2.6 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien ?
Oui. Il est composé uniquement d'ingrédients d'origine végétale.
Puis-je le préparer à l'avance et combien de temps se conserve-t-il ?
Oui. Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Ajoutez la vinaigrette avant de servir ou mélangez-la d’avance.
Puis-je remplacer les pois chiches par un autre légume sec ?
Oui. Des haricots blancs, haricots noirs, lentilles ou quinoa peuvent être utilisés.
Est-ce sans gluten ?
Oui. Tous les ingrédients listés sont sans gluten.
Puis-je ajuster la quantité d’huile d’olive ou de jus de citron ?
Oui. Ajustez selon le goût, mais gardez suffisamment de vinaigrette pour enrober la salade. Commencez avec environ 1–1,5 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de jus de citron.
Faut-il peler les poivrons après les avoir rôtis ?
Optionnel. Pelez-les si vous préférez une texture plus lisse; sinon, vous pouvez les laisser tels quels.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Avant de servir, laissez revenir à température ambiante si souhaité.
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte et dois-je les rincer ?
Oui. Rincez-les et égouttez-les pour éliminer le sel en excès.
Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Environ 2 portions.