Description de la recette
July 26, 2026
Blanc de poulet avec tomates et olives
Un dîner de poulet léger, riche en fibres, avec des tomates et des olives.
Recette Facile
Repas en 30 minutes
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Comprend des aliments dorigine végétale (tomates et olives) pour les fibres et les polyphénols.
- Équilibré avec du poulet maigre et de lhuile dolive pour soutenir la satiété et des graisses favorables à lIntestin.
- Méthode rapide et simple avec un accompagnement polyvalent pour augmenter la diversité des fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, blanc
2
piece
Tomate
2
piece
Olive
1
cuillerée à soupe
Huile, olive
1
cuillère à soupe
Sel
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Épongez les poitrines de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-les des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
3
Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les tomates et les olives. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les tomates s’adoucissent légèrement.
4
Replacez le poulet dans la poêle, enfoncé dans le mélange tomate-olive. Faites cuire encore 2 minutes pour mélanger les saveurs.
5
Servez immédiatement avec un accompagnement simple tel que du pain complet ou des légumes vapeur.
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Nutrition
370 kcal
Calories
52 g
Protéines
6 g
Glucides
2.5 g
Fibres
2 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Comment adapter si je n'ai pas d'olives ou de tomates?
Utilisez d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes, ou des tomates en conserve.
Quels bénéfices nutritionnels principaux?
Protéines maigres de poulet, fibres des tomates, graisses saines des olives et de l'huile d'olive, polyphénols.
Quelle est la température interne de cuisson?
74°C (165°F).
Puis-je utiliser des cuisses de poulet?
Oui; elles prennent plus de temps à cuire et peuvent être plus juteuses.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures, dans un récipient hermétique, 3–4 jours.
Puis-je congeler?
Oui; jusqu'à 3 mois.
Quels accompagnements conviennent bien?
Pain complet, légumes à la vapeur, quinoa.
Comment ajouter plus de saveur sans produits laitiers ou gluten?
Ail, zeste de citron, herbes, flocons de piment.
Peut-on préparer à l'avance?
Oui; préparer et conserver au réfrigérateur, puis réchauffer.