Publié le: July 29, 2026
Favorable à la glycémie
Riche en oméga-3
Ingrédients
Tofu
300
gram
Brocoli
2
cup
Carotte
1
cup
Piment, rouge
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Gingembre
1
teaspoon
Sauce soja
1
tablespoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2
Coupez le tofu en cubes de 2 cm et séchez-les avec du papier absorbant.
3
Coupez le brocoli en fleurettes, tranchez la carotte en diagonale et taillez le poivron rouge en lanières.
4
Dans un grand bol, mélangez le tofu, le brocoli, la carotte et le poivron avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
5
Étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
6
Faites rôtir au four préchauffé pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit doré.
7
Servez immédiatement en tant que repas complet à base de plantes.
Nutrition
360 kcal
Calories
16 g
Protéines
19 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
21 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au brocoli, à la carotte et au poivron.
- Les fruits et légumes colorés soutiennent la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.
- Équilibré avec du tofu pour les protéines et de l'huile d'olive pour les lipides sains.
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
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Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
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FAQ
Ce plat est-il végan et sans gluten ?
Oui, tel quel il est végan. Pour sans gluten, utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari et vérifiez les étiquettes.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?
Protéines d’origine végétale avec le tofu et fibres grâce au brocoli et aux légumes, plus des micronutriments variés.
Puis-je remplacer par d’autres légumes ?
Oui; remplacez par d’autres légumes de taille similaire pour une cuisson homogène.
Comment conserver les restes ?
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes.
Comment le rendre plus croustillant ?
Cuire en une seule couche à 200°C, retourner à mi-cuisson; terminer par une courte cuisson sous le gril si vous le souhaitez.
Je suis allergique au soja. Que faire ?
Supprimez le tofu et la sauce soja ou remplacez par des pois chiches et assaisonnez avec des herbes et du sel.
Comment réduire le sodium ?
Utilisez moins de sauce soja ou une version faible en sodium; ajoutez davantage d’herbes.
Peut-on le faire sur une seule plaque ?
Oui; étalez tout en une seule couche sur une plaque et faites cuire selon les instructions.
Avis
1
8.0/10
Note moyenne
·
1
Sofia Rossi
Ce plat au four semble être une option simple et saine pour la semaine. La combinaison de tofu avec du brocoli, de la carotte et du poivron semble colorée et équilibrée. J'aime le fait que les instructions soient simples, et le gingembre et l'ail ajoutent une touche aromatique agréable. C'est un repas pratique à une plaque, facile à personnaliser.
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