Description de la recette
July 30, 2026
Poêlée de sardines et d’orge adaptée à la glycémie
Poêlée d’orge et sardines riche en fibres pour une nutrition douce et adaptée à l’intestin.
Compatible avec la glycémie
Riche en antioxydants
à faible indice glycémique
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: fish, egg, tree_nut, sulfites
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à l’orge et aux légumes.
- Comprend des sardines riches en oméga-3 et de l’huile d’olive pour des graisses équilibrées.
- Les polyphénols des oignons, de l’ail et du persil soutiennent la diversité de l’alimentation.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sardine
2
piece
orge
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Rincez l’orge sous l’eau froide et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égouttez et réservez.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
3
Ajoutez l’orge cuit dans la poêle et mélangez avec l’oignon et l’ail. Faites cuire 2–3 minutes pour réchauffer.
4
Incorporez délicatement les sardines, en les brisant en morceaux en remuant. Faites cuire 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
5
Pressez le jus de citron frais sur le mélange, assaisonnez de sel et de poivre noir au goût et mélangez bien.
6
Retirez du feu, garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
83% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
520 kcal
Calories
28 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
4 g
Sucre
22 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Ce plat convient-il aux personnes diabétiques ou qui veulent maîtriser leur glycémie ?
Oui, il est conçu pour favoriser la glycémie grâce à ses protéines et ses fibres, mais consultez un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Le seigle contient-il du gluten et existe-t-il des substitutions sans gluten ?
La bière n'est pas mentionnée ici; l'orge contient du gluten. Pour une version sans gluten, remplacez par quinoa, riz brun, millet ou sarrasin.
Les sardines doivent-elles être en conserve à l'huile ou à l'eau ? Comment les préparer ?
Vous pouvez utiliser des sardines en conserve à l'huile ou à l'eau; égouttez-les si elles sont trop grasses pour éviter l'excès; ajoutez-les délicatement pendant la cuisson.
Que faire si je n'ai pas d'oignons ou d'ail ?
Utilisez des échalotes ou du poireau; ou de la poudre d'ail si vous n'avez pas d'ail frais; sinon, omettez-les et ajoutez des herbes.
Comment augmenter l'apport en protéines ou en fibres ?
Augmentez légèrement la quantité d'orge, ajoutez plus de sardines, ou incorporez des légumineuses; ajoutez plus de légumes pour plus de fibres.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique dans les 2 heures suivant la cuisson; se conserve 2–3 jours; réchauffez délicatement.
Ce plat convient-il à un régime pauvre en sodium ? Comment ajuster le sel ?
La recette utilise 0,5 cuil. à café de sel; le sodium peut être élevé selon les conserves; réduisez le sel ou utilisez des sardines sans sel ajouté; ajustez au goût.
Puis-je ajouter d'autres légumes ou épices ?
Oui, poivrons, épinards ou tomates; zeste de citron; flocons de piment; herbes supplémentaires.
Quels sont les bénéfices pour la santé intestinale ?
Associe des fibres d'orge et des polyphénols des légumes avec des protéines et des minéraux des sardines pour soutenir la diversité du microbiote; les effets varient.