Bol dîner œufs, épinards et haricots adapté à la glycémie

Name: Bol dîner œufs, épinards et haricots adapté à la glycémie
Prep time: 12 min
Cook time: 14 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 piece Œufs; 2 cup Épinards; 1 cup Haricots; 1 tablespoon Huile d’olive; 2 clove Ail; 0.5 teaspoon Sel; 0.25 teaspoon Poivre noir

Un bol nourrissant avec des haricots, des œufs et des épinards, pour une digestion en douceur et l'équilibre intestinal.

Compatible avec la glycémie Riche en oméga-3 Riche en fibres

88%

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Description de la recette

Bol sain et équilibré en protéines mettant en vedette des œufs, des épinards et des haricots, conçu pour une énergie stable et une digestion en douceur. Ce dîner met l'accent sur la variété de fibres provenant de protéines végétales et de légumes verts, aidant à nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et à soutenir une alimentation équilibrée. Chaque bouchée associe des légumineuses à des légumes-feuilles et des œufs riches en protéines, offrant un dîner rassasiant, convivial pour l’intestin et riche en fibres, qui s’intégrera facilement dans les soirées chargées. Riche en fibres, en amidon résistant et en pigments végétaux, ce mélange favorise une digestion en douceur et une diversité microbienne dans le cadre d’un régime équilibré.

July 30, 2026

Bol dîner œufs, épinards et haricots adapté à la glycémie

Préparation 12 min Cuisson 14 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce aux haricots et aux légumes-feuilles.
Inclut une diversité de plantes avec des légumineuses et des légumes verts.
Équilibré grâce aux œufs pour les protéines et à l'huile d'olive pour les graisses saines.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

œuf

4 piece

Spinach

2 cup

Bean, red

1 cup

Oil, olive

1 tablespoon

Garlic

2 clove

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter les épinards dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 2-3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, ajouter les haricots et les réchauffer, remuer de temps en temps, environ 3-4 minutes.

Pousser les haricots d’un côté de la poêle. Casser les œufs de l’autre côté et cuire selon la cuisson désirée, assaisonner de sel et de poivre.

Servir les haricots et les œufs dans des bols, garnis d’épinards fanés.

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Nutrition

320 kcal Calories

20 g Protéines

22 g Glucides

8 g Fibres

3 g Sucre

16 g Lipides

3 g Graisses saturées

1.5 g Sel

FAQ

Ce plat convient-il à la gestion de la glycémie ?

Oui. Il apporte des protéines, des fibres et une quantité équilibrée de glucides; la taille des portions aide; les réponses glycémtiques varient selon les personnes.

La recette est-elle végétarienne ou végétalienne ?

Non, elle contient des œufs; vous pouvez remplacer les œufs par du tofu ou des pois chiches pour la rendre végétalienne.

Puis-je réduire le sel ou les épices ?

Oui. Utilisez moins de sel ou omettez-le; ajoutez des herbes et des épices pour le goût.

Puis-je utiliser des haricots secs au lieu de haricots en conserve ?

Oui. Faites tremper et cuire les haricots secs; ajustez le temps de cuisson. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez et rincez pour réduire le sodium.

Comment conserver les restes ?

Réfrigérez dans un récipient hermétique 1–2 jours; réchauffez doucement.

Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, tel quel, c’est sans gluten.

Puis-je remplacer les feuilles vertes ou les haricots ?

Oui. Utilisez du chou kale, de la blette ou de la roquette; remplacez les haricots par des pois chiches ou des haricots noirs; ajustez la cuisson.

Comment augmenter l’apport en protéines si nécessaire ?

Ajoutez plus d’œufs ou plus d’haricots; faites attention aux calories.

Quels sont les bienfaits pour la santé de ce repas ?

Il fournit des fibres pour la santé intestinale, des prébiotiques végétaux et des protéines pour la satiété et l’énergie.