Publié le: July 30, 2026
Favorable à la glycémie
Riche en oméga-3
Riche en fibres
Ingrédients
Œuf
4
piece
Épinard
2
cup
Haricot rouge
1
cup
Huile, olive
1
tablespoon
Ail
2
clove
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
2
Ajouter les épinards dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 2-3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
3
Dans la même poêle, ajouter les haricots et les réchauffer, remuer de temps en temps, environ 3-4 minutes.
4
Pousser les haricots d’un côté de la poêle. Casser les œufs de l’autre côté et cuire selon la cuisson désirée, assaisonner de sel et de poivre.
5
Servir les haricots et les œufs dans des bols, garnis d’épinards fanés.
Nutrition
320 kcal
Calories
20 g
Protéines
22 g
Glucides
8 g
Fibres
3 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots et aux légumes-feuilles.
- Inclut une diversité de plantes avec des légumineuses et des légumes verts.
- Équilibré grâce aux œufs pour les protéines et à l'huile d'olive pour les graisses saines.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
FAQ
Ce plat convient-il à la gestion de la glycémie ?
Oui. Il apporte des protéines, des fibres et une quantité équilibrée de glucides; la taille des portions aide; les réponses glycémtiques varient selon les personnes.
La recette est-elle végétarienne ou végétalienne ?
Non, elle contient des œufs; vous pouvez remplacer les œufs par du tofu ou des pois chiches pour la rendre végétalienne.
Puis-je réduire le sel ou les épices ?
Oui. Utilisez moins de sel ou omettez-le; ajoutez des herbes et des épices pour le goût.
Puis-je utiliser des haricots secs au lieu de haricots en conserve ?
Oui. Faites tremper et cuire les haricots secs; ajustez le temps de cuisson. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez et rincez pour réduire le sodium.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 1–2 jours; réchauffez doucement.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, tel quel, c’est sans gluten.
Puis-je remplacer les feuilles vertes ou les haricots ?
Oui. Utilisez du chou kale, de la blette ou de la roquette; remplacez les haricots par des pois chiches ou des haricots noirs; ajustez la cuisson.
Comment augmenter l’apport en protéines si nécessaire ?
Ajoutez plus d’œufs ou plus d’haricots; faites attention aux calories.
Quels sont les bienfaits pour la santé de ce repas ?
Il fournit des fibres pour la santé intestinale, des prébiotiques végétaux et des protéines pour la satiété et l’énergie.
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