Description de la recette
July 27, 2026
Bol dîner poulet et lentilles pour une glycémie équilibrée
Bol équilibré, riche en fibres, soutenant la digestion et une glycémie stable.
Compatible avec la glycémie
Riche en protéines
à faible indice glycémique
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
piece
lentilles
1
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Spinach
1
cup
Carrot
1
piece
Instructions
1
Rincer les lentilles à l'eau froide et égoutter. Mettre dans une casserole avec 2 tasses d'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
2
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 6–7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Retirer de la poêle et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
3
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajouter les lentilles cuites à la poêle et mélanger avec les oignons et l'ail. Cuire 2–3 minutes pour réchauffer.
5
Trancher le poulet cuit en lanières. Ajouter au mélange de lentilles et mélanger délicatement.
6
Ajouter les épinards frais et la carotte râpée dans la poêle. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
7
Retirer du feu. Incorporer le jus de citron et le persil frais haché. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8
Répartir le mélange entre deux bols et servir immédiatement.
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Nutrition
530 kcal
Calories
79 g
Protéines
65 g
Glucides
31 g
Fibres
6 g
Sucre
41 g
Lipides
8 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il adapté au contrôle de la glycémie?
Oui. Il associe poulet maigre, lentilles riches en fibres et légumes pour un apport en protéines et en fibres qui peuvent aider à stabiliser la glycémie. Attention à la taille des portions et accompagnez-le de légumes non féculents.
Combien de portions?
2 portions; chaque bol correspond à une portion.
Substitutions pour végétarien ou sans produits laitiers?
Pour végétarien/vegan: remplacer le poulet par plus de lentilles, pois chiches ou champignons; le plat est sans produits laitiers.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir puis réfrigérez jusqu’à 3–4 jours; réchauffez doucement. Vous pouvez congeler les lentilles cuites pour plus longtemps.
Allergènes ou considérations diététiques?
Contient du poulet et des lentilles. Sans gluten tel quel. En cas d’intolérance à l’oignon ou à l’ail, ajustez; vérifier la contamination croisée.
Peut-on réduire le temps de cuisson?
Oui—faire tremper les lentilles à l’avance ou utiliser des lentilles précuites; les lentilles rouges cuisent en environ 10 minutes.
Comment adapter ce plat à différents régimes?
Option faible en glucides: réduire les lentilles ou ajouter plus de légumes non riches en amidon; version vegan: remplacer le poulet par plus de lentilles ou du tofu.
Est-ce adapté au meal prep ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être divisé en deux portions pour des dîners rapides.
Comment ajuster l’assaisonnement si c’est fade?
Ajouter plus de jus de citron, de persil, de sel et de poivre; essayer des épices comme cumin, paprika ou flocons de piment.