Salade d’orge au thon et aux olives

Orge, thon et olives : une salade douce pour la digestion.

Riche en fibres Riche en protéines
85%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Une salade simple d'orge avec du thon et des olives offre des céréales riches en fibres, des protéines maigres et des olives savoureuses qui soutiennent une digestion en douceur. L'orge fournit un mélange de fibres pour aider à maintenir la digestion et nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que le thon apporte des protéines. Les olives apportent des polyphénols et des graisses saines qui se marient bien avec une assiette équilibrée. Ce plat convient à un mode d'alimentation varié et quotidien et peut être apprécié au déjeuner ou pour un dîner léger dans le cadre d'une routine favorisant un intestin sain et une diversité de fibres.

July 29, 2026
Salade d’orge au thon et aux olives
Préparation 15 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Une forte teneur en fibres grâce à l'orge soutient la digestion.
  • Les olives riches en polyphénols et l'huile d'olive apportent des antioxydants bénéfiques pour l'intestin.
  • Équilibré avec des protéines maigres du thon et des graisses saines pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
70
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

orge
1 cup
orge
thon
1 can
Olive
0.5 cup
Olive
jus de citron
2 teaspoon
jus de citron
huile d'olive
2 tablespoon
huile d'olive
échalote
1 piece
échalote
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Cuire l'orge selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égoutter et laisser refroidir.

2

Émietter le thon dans un grand bol.

3

Ajouter l'orge refroidie, les olives hachées, l'échalote finement ciselée et le persil haché dans le bol.

4

Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre noir.

5

Mélanger délicatement pour bien combiner et servir frais ou à température ambiante.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
15 g Protéines
45 g Glucides
7 g Fibres
3 g Sucre
25 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Ce salade d'orge est-elle sans gluten ?
Non, l’orge contient du gluten. Remplacez par quinoa, sarrasin ou riz si vous avez besoin d'une version sans gluten.
Puis-je utiliser du thon en conserve dans l’eau ou dans l’huile ? Comment cela affecte-t-il le plat ?
Les deux fonctionnent; l’huile apporte de la richesse, l’eau est plus légère. Égoutter soigneusement.
Comment conserver les restes ?
Conservez 1–2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique; froid ou à température ambiante selon votre préférence.
Ce plat est-il végétarien ou vegan ?
Non, il contient du thon; pour une version végétarienne/vegan, remplacez le thon par des pois chiches ou des haricots blancs et omettez le thon.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il peut être préparé à l’avance; conservez séparément et mélangez juste avant de servir.
Que fournissent les olives nutritionnellement ?
Des graisses saines et des polyphénols; attention au sodium.
Comment ajuster si je sers plus de personnes ?
Multipliez les ingrédients selon le nombre de portions souhaité; maintenez les mêmes proportions.
Conseils pour réduire le sel ?
Utilisez du thon peu salé ou rincez légèrement les olives; ajustez le sel.
Puis-je congeler ce plat ?
La congélation peut changer la texture; il est préférable de le conserver au frais et de ne pas congeler; si vous congelez, la texture peut changer.