Description de la recette
July 13, 2026
Cabillaud au four avec tomates et olives
Un plat de cabillaud digeste au four, avec tomates et olives pour l'équilibre.
Recette facile
Repas rapide
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré avec une protéine maigre et des légumes riches en fibres pour une nutrition favorable à la santé intestinale.
- Comprend de l'huile d'olive et des herbes apportant des polyphénols et des composants aromatiques anti-inflammatoires.
- Préparation simple en une seule poêle avec un temps de cuisson rapide pour plus de praticité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
2
piece
Tomato
4
piece
Olive
0.5
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
jus de citron
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
basilic
2
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Coupez les tomates en quartiers et hachez les gousses d’ail.
3
Dans un plat à cuisson, disposez les filets de cabillaud et entourez-les de quartiers de tomate et d'olives.
4
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis saupoudrez d'ail haché, de sel et de poivre noir.
5
Enfournez 15–20 minutes jusqu'à ce que le cabillaud soit cuits et se défasse facilement.
6
Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
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Nutrition
314 kcal
Calories
22 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
9 g
Sucre
34 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
2.5 g
Sel
FAQ
Puis-je remplacer ou omettre les olives?
Oui, vous pouvez omettre les olives ou les remplacer par des câpres.
Puis-je utiliser des tomates en conserve?
Oui, des tomates concassées en conserve fonctionnent; égouttez le jus si vous préférez.
Comment savoir si le cabillaud est cuit?
La chair se défait facilement; température interne d'environ 63°C.
Puis-je cuisiner dans une poêle au lieu du four?
Oui, faites saisir le poisson puis terminez la cuisson avec les tomates et les olives.
Combien de temps de cuisson?
15–20 minutes à 200°C.
Convient-il à un régime pauvre en sel?
Oui; réduisez ou omettez le sel et relevez le plat avec du citron et des herbes.
Quels accompagnements vont bien?
Riz complet, quinoa ou légumes vapeur; salade verte.
Combien de portions cela donne-t-il?
2 portions.
On peut congeler les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures; 2–3 jours; la congélation peut altérer la texture.