Description de la recette
Published on: July 11, 2026
Ingrédients
Asperge, verte
200
gram
Truite
150
gram
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Équeutez les asperges et lavez-les soigneusement.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3
Ajoutez les asperges et faites revenir pendant environ 5–7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4
Pendant ce temps, émiettez la truite fumée en morceaux de la taille d'une bouchée.
5
Une fois les asperges cuites, retirez du feu et ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre noir.
6
Incorporez délicatement la truite fumée.
7
Servez immédiatement en plat chaud.
Nutrition
250 kcal
Calories
25 g
Protéines
11 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
10 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Bonne source de fibres et d'inuline prébiotique provenant des asperges.
- Comprend du poisson riche en oméga-3, comme la truite, pour les protéines et les lipides sains.
- Plat relativement rapide et simple qui associe les fibres végétales à du poisson maigre.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
FAQ
Ce plat est-il bon pour la digestion?
Oui, il associe des asperges riches en fibres et de la truite fumée, apportant des oméga-3; généralement favorable à la digestion, mais la tolérance varie.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels?
Les asperges apportent des fibres et de l’inuline; la truite fumée fournit des protéines maigres et des oméga-3; les polyphénols des légumes ajoutent des bienfaits.
Puis-je remplacer la truite fumée par un autre poisson ou protéine?
Oui—du saumon poché, des sardines ou du poulet peuvent fonctionner; les saveurs changeront.
Comment cuisiner les asperges pour qu’elles restent tendres et croquantes?
Équeutez-les, blanchissez ou cuisez à la vapeur 2–4 minutes puis terminez à la poêle avec un peu d’huile d’olive et du citron.
Convient-il à un régime pauvre en glucides ou riche en protéines?
Oui, il est naturellement faible en glucides et riche en protéines et en oméga-3; ajustez les portions selon votre régime.
Combien de fibres contiennent les asperges et comment aident-elles les bactéries intestinales?
Une portion (environ 6–8 tiges) apporte environ 3–4 g de fibres; l’inuline nourrit les bactéries intestinales bénéfiques.
Y a-t-il des allergènes ou des préoccupations diététiques?
Contient du poisson. Les produits fumés peuvent être riches en sodium; surveillez votre apport en sel et vérifiez les allergies.
Puisse-t-on préparer à l’avance ou servir froid?
On peut préparer les composants à l’avance et les assembler au moment de servir; peut être servi froid ou à température ambiante.
Quelles variantes ou accompagnements puis-je essayer?
Zeste de citron, aneth, câpres, sauce yaourt au citron ou graines pour plus de saveur.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez rapidement et consommez sous 1–2 jours; conserver le poisson et les asperges dans un récipient hermétique.
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