Description de la recette
July 11, 2026
Omelette d'asperges aux herbes
Omelette d'asperges avec herbes pour favoriser les fibres et le confort intestinal.
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux asperges et aux herbes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Combinaison équilibrée de protéines, fibres et graisses saines.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
1
cup
Œufs
4
piece
Fresh herbs
2
tablespoons
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Instructions
1
Lavez et équeutez les asperges, puis coupez-les en morceaux de taille bouchée.
2
Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre noir et les herbes fraîches hachées.
3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4
Ajoutez les asperges dans la poêle et faites-les sauter environ 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5
Versez le mélange d'œufs sur les asperges et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
6
À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement les bords de l'omelette et laissez couler les œufs non cuits dessous.
7
Une fois l'omelette bien prise, repliez-la en deux et servez chaude.
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Nutrition
210 kcal
Calories
12 g
Protéines
6 g
Glucides
2 g
Fibres
2 g
Sucre
11 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend cette omelette d'asperges saine?
Elle associe des asperges riches en fibres et en polyphénols avec des œufs et des herbes fraîches, soutenant la santé intestinale et une alimentation équilibrée.
Quels ingrédients faut-il?
Ingrédients typiques : œufs, asperges, herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth), huile d’olive ou beurre, sel et poivre. Fromage optionnel.
Comment la préparer?
Faites sauter les asperges coupées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battez les œufs avec sel, poivre et herbes. Versez le mélange sur les asperges et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit pris, repliez et servez.
Peut-on la préparer à l'avance?
Mieux à déguster frais, mais vous pouvez préparer les asperges et les herbes à l’avance ou conserver les restes au réfrigérateur 1–2 jours et réchauffer doucement.
Convient-elle aux végétariens?
Oui, avec des œufs. Les végétaliens peuvent utiliser des substituts d'œufs végétaux, mais la texture sera différente.
Comment l’adapter pour vegan ou sans lactose?
Utilisez un substitut d'œuf végétal ou une pâte à base de farine de pois chiche; utilisez de l’huile d’olive au lieu du beurre; omettez le fromage.
Comment s’inscrit-elle dans un régime équilibré?
Elle apporte protéines, fibres et composés végétaux; accompagnez-la d’un grain entier ou d’une salade pour compléter le repas.
Peut-on conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 1–2 jours; réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Y a-t-il des allergènes à considérer?
L’œuf est un allergène courant; vérifiez les autres ingrédients et la contamination croisée éventuelle.