Air fryer vegetable balls

Name: Air fryer vegetable balls
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 piece zucchini; 1 piece carrot; 1 piece red bell pepper; 2 piece green onion; 2 clove garlic; 4 tablespoon chickpeas; 2 tablespoon olive oil; 1 cup bread crumbs; 1 tablespoon cumin; 1 teaspoon salt; 0.5 teaspoon pepper

Crispy air-fried vegetable balls for gentle gut-friendly meals

82%

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Description de la recette

These air fryer vegetable balls are a flavorful way to add plant variety and fiber to everyday meals. Made from a simple mix of seasonal vegetables, they cook crisp on the outside with a moist interior, using less oil than traditional frying. Each bite offers plant-based nutrition that supports diverse fiber intake and polyphenol-rich compounds from colorful veggies. They pair nicely with whole grains and leafy greens, helping build balanced meals that gently support digestion and ongoing healthy eating habits without overpromising results.

June 26, 2026

Préparation 15 min Cuisson 18 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from vegetables and legumes, supporting gut diversity.
Colorful ingredients provide polyphenols and plant variety.
Balanced with plant-based protein and low to moderate oil using air frying.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

zucchini

1 piece

carrot

1 piece

red bell pepper

1 piece

green onion

2 piece

garlic

2 clove

chickpeas

4 tablespoon

olive oil

2 tablespoon

bread crumbs

1 cup

cumin

1 tablespoon

salt

1 teaspoon

pepper

0.5 teaspoon

Instructions

Preheat the air fryer to 200°C (400°F).

In a large bowl, combine the grated zucchini, finely chopped carrot, diced red bell pepper, chopped green onion, minced garlic, and chickpeas.

Add olive oil, bread crumbs, cumin, salt, and pepper to the vegetable mixture. Mix until well combined.

Form the mixture into small balls, about 2 inches in diameter.

Place the vegetable balls in the air fryer basket in a single layer.

Air fry for 12-15 minutes or until golden brown and crispy, shaking the basket halfway through.

Remove from the air fryer and serve warm.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

210 kcal Calories

7 g Protéines

28 g Glucides

6 g Fibres

6 g Sucre

8 g Lipides

1 g Graisses saturées

0.6 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans produits laitiers ?

Oui, c’est végétalien et sans produits laitiers. Si vous devez éviter le gluten, utilisez des liants sans gluten.

Quels légumes conviennent le mieux ?

Des légumes colorés et hydratants comme les carottes, les petits pois, le maïs, les épinards, les courgettes et les oignons; mixez selon votre goût.

Comment les cuire à l’air frit et combien de temps ?

Cuire à 180–200°C pendant 12–15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Comment savoir s’ils sont cuits ?

Ils doivent être dorés à l’extérieur et chauds à l’intérieur. Coupez-en un pour vérifier.

Comment conserver les restes ou les congeler ?

Conservez au réfrigérateur 3–4 jours; vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites et les réchauffer au four ou à l’air frit.

Y a-t-il des allergènes courants ou des substitutions ?

Les liants peuvent contenir du gluten ou des œufs; utilisez un substitut d’œuf (lin) et choisissez des ingrédients sans gluten.

Comment les servir ou avec quoi les accompagner ?

Accompagnez-les de céréales complètes (quinoa, riz brun, boulgour) et de légumes-feuilles; une sauce yaourt ou végétale peut être ajoutée.

Sont-elles adaptées aux enfants ?

Oui, elles conviennent aux enfants; ajustez les épices et formez des boulettes plus petites si nécessaire.

Contiennent-elles des fibres et des polyphénols et cela aide-t-il la digestion ?

Elles apportent des fibres provenant des légumes et des polyphénols des légumes colorés; les fibres contribuent à la digestion dans le cadre d’une alimentation équilibrée.