Tarte au levain aux haricots azuki et asperges avec menthe

Une tarte riche en fibres qui soutient une digestion douce et la diversité intestinale.

82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Savourez une tarte salée sur une croûte de levain acidulée, garnie de haricots azuki, d'asperges et de menthe fraîche. Cette combinaison riche en plantes offre un mélange de types de fibres et de prébiotiques pour favoriser une alimentation consciente et favorable à l'intestin. Les haricots azuki apportent des protéines végétales et des fibres internes, tandis que les asperges ajoutent une douceur légère et une variété saisonnière. La menthe apporte arôme et polyphénols qui nourrissent la saveur et le plaisir. Un plat équilibré et quotidien qui s'intègre à une alimentation diversifiée et axée sur les fibres, vous aidant à adopter des habitudes alimentaires régulières sans promettre des résultats rapides.

July 27, 2026
Tarte au levain aux haricots azuki et asperges avec menthe
Préparation 15 min Cuisson 30 min Moyen

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Fibres élevées provenant des haricots azuki et des asperges soutiennent la santé intestinale et la satiété.
  • La croûte de levain fermentée ajoute des glucides plus faciles à digérer et des microbes bénéfiques pour l’intestin.
  • Les herbes et la diversité des plantes favorisent la diversité alimentaire et l’apport en polyphénols.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
70
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bean, red
1 cup
Bean, red
Asperge, verte
200 gram
Asperge, verte
Mint
2 tablespoon
Mint
Bread, sourdough
1 slice
Bread, sourdough

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C. Étaler ou préparer la croûte de levain pour qu’elle s’adapte à un moule à tarte.

2

Rincer et égoutter les haricots azuki. Répartir uniformément sur la base de croûte de levain.

3

Équeuter les asperges et les disposer sur les haricots en motif décoratif.

4

Hacher les feuilles de menthe et saupoudrer uniformément sur la tarte.

5

Cuire au four pendant 25–30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les asperges soient tendres.

6

Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

Plus de recettes pour votre intestin

Riz brun frit au kimchi 92% Santé intestinale
Riz brun frit au kimchi
15 min
Bol de lentilles et légumes rôtis 92% Santé intestinale
Bol de lentilles et légumes rôtis
15 min
Toast à l'avocat et choucroute 92% Santé intestinale
Toast à l'avocat et choucroute
10 min
Tacos de patates douces rôties et haricots noirs 92% Santé intestinale
Tacos de patates douces rôties et haricots noirs
15 min
Tempeh sauté aux brocolis et ail 92% Santé intestinale
Tempeh sauté aux brocolis et ail
15 min
Bol de yaourt à la noix de coco avec des graines de lin et un kiwi 92% Santé intestinale
Bol de yaourt à la noix de coco avec des graines de lin et un kiwi
12 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

230 kcal Calories
11 g Protéines
34 g Glucides
6 g Fibres
5 g Sucre
7 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.5 g Sel

FAQ

Puis-je substituer des ingrédients si je n'ai pas quelque chose ?
Oui. Par exemple, utilisez des haricots adzuki en conserve ou d'autres haricots; les asperges peuvent être remplacées par des haricots verts ou du brocoli; la menthe peut être remplacée par du persil; et, si nécessaire, utilisez une pâte à tarte sans gluten.
Ce plat est-il sans gluten ? Puis-je le rendre sans gluten ?
La recette utilise une pâte au levain contenant du gluten. Pour sans gluten, utilisez une pâte pour tarte sans gluten ou préparez-le sans croûte. Four à 180°C; surveillez le temps de cuisson.
Combien de portions cela fait-il ?
2 portions. En général, une tranche par personne.
Comment conserver les restes et combien de temps durent-ils ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 2–3 jours. Réchauffer au four avant de servir.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Oui. Vous pouvez cuire les haricots, hacher la menthe et tailler les asperges la veille. Monter et cuire juste avant de servir.
Faut-il un moule spécial ou une tarte normale suffit-elle ?
Un moule à tarte est idéal. Si vous n'en avez pas, un plat à tarte peu profond convient.
Quels allergènes faut-il noter ?
Contient du gluten (croûte) et des légumineuses (adzuki). Si vous êtes allergique au gluten ou aux légumineuses, adaptez la recette. Pas de produits laitiers ni d'œufs dans la version standard.
Est-ce végane / sans produits laitiers ?
Oui, tant que la croûte est végane. Si la croûte contient du lait, remplacez-la par une croûte végane.
Peut-on congeler après la cuisson ?
Mieux frais. Des tranches cuites peuvent être congelées jusqu'à environ 1 mois; décongelez au réfrigérateur et réchauffez au four. La texture peut changer.