Curry d’haricots azuki et d’asperges avec graines de fenouil

Curry réconfortant, riche en fibres, qui soutient la digestion et une diversité végétale bénéfique à l’intestin.

Riche en fibres Facilité de digestion
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Savourez un curry réconfortant à base de plantes, centré sur les haricots azuki et les asperges. Le plat associe des haricots riches en fibres avec des asperges tendres et des graines de fenouil chaudes pour soutenir une nutrition végétale variée et une digestion douce. Chaque bouchée apporte des fibres prébiotiques et des polyphénols qui nourrissent un microbiote intestinal diversifié, tandis que des protéines et des légumes équilibrés complètent un repas quotidien satisfaisant. Des arômes de curry doux invitent à manger lentement et consciemment, et la recette peut être facilement adaptée pour les soirs de semaine ou la préparation de repas, en accord avec des habitudes alimentaires douces et durables sans promettre des résultats excessifs.

July 28, 2026
Curry d’haricots azuki et d’asperges avec graines de fenouil
Préparation 15 min Cuisson 25 min Moyen

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses, légumes et ingrédients à base de plantes.
  • Contient des herbes et épices riches en polyphénols pour soutenir la diversité du microbiote intestinal.
  • Protéines végétales équilibrées avec des graisses saines pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

haricots azuki
1 cup
Asperge, verte
200 gram
Asperge, verte
graines de fenouil
1 teaspoon
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Poudre de curry
1 tablespoon
Poudre de curry
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Cilantro
2 tablespoon
Cilantro

Instructions

1

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Ajoutez la poudre de curry et les graines de fenouil, laissez cuire 1 minute jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.

3

Ajoutez les haricots azuki rincés et le lait de coco. Portez à frémissement.

4

Coupez les pointes d'asperges et ajoutez-les à la poêle. Couvrez et faites cuire 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Laissez mijoter sans couvercle encore 2 minutes.

6

Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud sur du riz ou avec du pain plat.

Plus de recettes pour votre intestin

Tacos de patates douces rôties et haricots noirs 92% Santé intestinale
Tacos de patates douces rôties et haricots noirs
15 min
Salade d'aubergines rôties et lentilles 90% Santé intestinale
Salade d'aubergines rôties et lentilles
20 min
Soupe de courgettes avec pain complet 90% Santé intestinale
Soupe de courgettes avec pain complet
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Santé intestinale
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Salade de lentilles à la tomate et au persil 83% Santé intestinale
Salade de lentilles à la tomate et au persil
15 min
Split pea puree with vegetables 92% Santé intestinale
Split pea puree with vegetables
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

350 kcal Calories
12 g Protéines
32 g Glucides
8 g Fibres
6 g Sucre
36 g Lipides
20 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Puis-je utiliser des haricots azuki en boîte au lieu de ceux secs ?
Oui. Égouttez et rincez les haricots en boîte et ajoutez-les à l'étape 3 en les laissant mijoter brièvement.
Puis-je remplacer les asperges par d'autres légumes ?
Oui. Le brocoli, les haricots verts, les courgettes ou les petits pois conviennent.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Il est végétalien. Sans gluten si la poudre de curry et le lait de coco indiquent sans gluten.
Comment ajuster le niveau d'épices ?
La recette est douce; pour plus de piquant, utilisez plus de poudre de curry ou des flocons de piment; pour moins, utilisez-en moins.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir et conservez dans un réfrigérateur hermétique pendant 3–4 jours. Vous pouvez congeler pendant 1–2 mois; réchauffez doucement.
Quel est le profil nutritionnel ?
Riche en protéines végétales et en fibres grâce aux haricots azuki et aux légumes; favorise la digestion.
Puis-je omettre les graines de fenouil ?
Oui, vous pouvez les omettre; l'arôme sera moins prononcé.
Combien de portions cela fait-il et puis-je augmenter les quantités ?
2 portions; vous pouvez doubler ou tripler les ingrédients.
Comment le servir au mieux ?
Servir chaud avec du riz ou du pain plat; éventuellement avec un peu de citron.
Y a-t-il des allergènes courants ?
Contient oignon, ail et lait de coco. Vérifiez les étiquettes si vous avez des allergies au coco ou au gluten.