Rezeptbeschreibung
June 24, 2026
Skyr mousse with raspberry
Creamy skyr mousse with raspberry to support gentle digestion.
Fermentierte Lebensmittel
Probiotisch reich
Unterstützung der Darmvielfalt
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Probiotic dairy (skyr) plus raspberry polyphenols support gut-friendly nutrition.
- No-cook, quick assembly makes it practical for daily use.
- Protein from skyr balances dessert with fiber-rich fruit.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Skyr
400
gram
Raspberry, red
200
gram
Honey
2
tablespoon
vanilla extract
1
teaspoon
Zubereitung
1
In a mixing bowl, combine the skyr and honey.
2
Add the vanilla extract and mix until smooth.
3
Gently fold in half of the raspberries, reserving the rest for topping.
4
Spoon the mixture into serving dishes and chill in the refrigerator for at least 30 minutes.
5
Before serving, top with the remaining raspberries.
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Nährwerte
240 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
12 g
Zucker
4 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Salz
FAQ
Was ist Skyr und warum in diesem Mousse?
Skyr ist ein dicker isländischer Joghurt mit viel Protein und Milchsäurekulturen. Im Mousse liefert es Protein, Cremigkeit und probiotische Bakterien.
Kann ich statt Himbeeren anderes Obst verwenden?
Ja, Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren oder gemischte Beeren sind möglich.
Ist dieses Rezept vegan oder laktosefrei?
Nicht vegan, da Skyr Milchprodukte enthält. Für eine laktosefreie Version nutze laktosefreien Skyr oder pflanzliche Joghurtalternativen.
Wie mache ich es?
Skyr mit Himbeeren und etwas Süßungsmittel mixen, dann kalt stellen, bis es leicht fest wird.
Womit kann ich süßen?
Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder eine reife Banane; nach Geschmack anpassen.
Wie lange ist es haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahren; ideal innerhalb von 1–2 Tagen genießen.
Ist es glutenfrei?
Ja, natürlich glutenfrei; prüfen Sie Toppings auf Gluten, wenn verwendet.
Ist es geeignet für Kinder?
In der Regel für ältere Kinder geeignet; vermeiden Sie Honig bei Kleinkindern unter 1 Jahr.
Welche Nährwerte liefert es?
Protein und Kalzium aus Skyr; Himbeeren liefern Ballaststoffe und Polyphenole für eine vielfältige Darmflora.