Salmon Beetroot Ponzu Lime Pokebowl

A gut-friendly salmon beetroot poke bowl with bright citrus zest

Omega-3-reich Proteinreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Bright and nourishing, this Salmon Beetroot Ponzu Lime Pokebowl brings together protein-rich salmon, nutrient-dense beetroot, and a citrusy ponzu-lime glaze. Each bowl features fiber from beets and a range of plant flavors that fit into a varied, gut-friendly eating pattern. The beets provide fiber and polyphenols; lime and ponzu add bright acidity without heaviness. Designed for balanced everyday meals, it pairs well with greens or grains and is quick to assemble, making it easy to enjoy nourishing, flavorful food on busy days.

July 10, 2026
Salmon Beetroot Ponzu Lime Pokebowl
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 5 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from beetroot and vegetables.
  • Colorful plant ingredients add polyphenols and flavor.
  • Balanced combination of protein, fats, and fiber supports satiety and gut health.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Lachs
300 gram
Lachs
Beetroot
200 gram
Beetroot
Limette
1 piece
Limette
Soy sauce
2 tablespoon
Soy sauce
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Rice
150 gram
Rice
Koriander
1 tablespoon
Koriander
Ponzu sauce
2 tablespoon

Zubereitung

1

Cook the rice according to the package instructions and set aside.

2

While the rice is cooking, roast or steam the beetroot until tender, then slice them thinly.

3

Prepare the ponzu sauce by mixing soy sauce and lime juice.

4

Sear the salmon in olive oil on medium heat for about 3-4 minutes on each side, or until cooked to your liking.

5

Assemble the poke bowl by placing rice at the bottom, topped with sliced beetroot, seared salmon, and sprinkle with coriander.

6

Drizzle the ponzu sauce over the assembled poke bowl.

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Nährwerte

520 kcal Kalorien
34 g Eiweiß
36 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
7 g Zucker
20 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Was ist ein Ponzu-Limetten-Glasur?
Eine leichte Zitrussauce aus Ponzu (zitronenbasierte Sojasauce) und Limette, um die Bowl aufzuhellen.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreie Ponzu oder Tamari verwendest. Prüfe die Zutatenetiketten.
Welche Nährstoffe liefern Rote Bete?
Rote Bete liefert Ballaststoffe, Polyphenole und Folsäure, plus Mineralstoffe.
Ist dieses Rezept während der Schwangerschaft sicher?
Lachs sollte vollständig gegart werden; roher oder halbgarger Fisch ist zu vermeiden. Bei Unsicherheit Rat einholen.
Wie lange dauert es, das zu machen?
Ungefähr 20–30 Minuten; schnell zubereitet.
Kann ich Lachs durch ein anderes Eiweiß ersetzen?
Ja—geeignete Alternativen sind Tofu, Tempeh, Garnelen oder Hähnchen.
Welche grünen Blätter oder Getreide passen dazu?
Grüne Blätter wie Spinat, Rucola oder Grünkohl; Getreide wie Quinoa, brauner Reis oder Bulgur.
Enthält dieses Rezept gängige Allergene?
Ja: Fisch und Soja in Ponzu; Etiketten prüfen bei Allergien.
Wie soll ich Reste aufbewahren?
Kühl zügig aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren; Lachs möglichst separat aufbewahren und sanft erhitzen.