Chickpea Spinach Pancakes

Wholesome chickpea spinach pancakes to support gentle digestion.

Hülsenfruchtreich Ballaststoffreich Proteinreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Chickpea Spinach Pancakes bring fiber-rich chickpeas and vibrant spinach into a light, versatile meal. The pairing supplies plant-based protein, naturally occurring prebiotic fibers, and polyphenols that support a varied, balanced eating pattern and gentle digestion. With whole-food ingredients and a soft texture, these pancakes are easy on the stomach and easy to fit into a busy day. Customize with herbs or greens you have on hand to boost plant diversity and fiber variety, making a simple, everyday option that fits a gut-friendly pantry.

June 14, 2026
Chickpea Spinach Pancakes
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from legumes and greens.
  • Supports plant diversity with chickpeas and spinach.
  • Balanced with protein and slow-release carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Flour, chickpea
1 cup
Flour, chickpea
Spinach
16 tablespoon
Spinach
Ei
1 piece
Ei
Water
0.5 cup
Water
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Baking powder
1 teaspoon
Baking powder
Garlic
1 piece
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

In a bowl, combine chickpea flour, water, salt, olive oil, black pepper, and garlic powder to create a batter.

2

Fold in the spinach until evenly distributed.

3

Heat a non-stick skillet over medium heat and add a little olive oil.

4

Pour a ladle of the batter onto the skillet and cook until bubbles form on the surface. Flip and cook for another 2-3 minutes until golden.

5

Repeat with the remaining batter, adding more oil to the skillet as needed.

6

Serve warm, optionally topped with your choice of herbs or sauce.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
6 g Zucker
10 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?
Sie können glutenfrei sein, wenn du glutenfreies Kichererbsenmehl verwendest und Kreuzkontamination vermeidest; Verpackung prüfen.
Sind sie vegan?
Ja, das Rezept kann vegan sein, mit pflanzlicher Milch oder Wasser und Öl; keine Eier oder Milchprodukte nötig.
Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage kalt stellen; in Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Wie serviere ich sie?
Warme Servierempfehlung: Joghurt oder pflanzlicher Joghurt, Zitrone, Kräuter oder herzhafte Beläge wie Avocado oder Tahini.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, nach dem Abkühlen einfrieren; in Pfanne oder Ofen aufwärmen.
Welche Alternativen funktionieren?
Spinat durch anderes Blattgemüse ersetzen; Kräuter hinzufügen; geriebene Gemüse beifügen; Gewürze anpassen.
Wie erhöhe ich den Ballaststoffgehalt?
Kichererbsen und Spinat liefern Ballaststoffe; für mehr Ballaststoffe zusätzlich Gemüse oder ballaststoffreiche Beilagen servieren.
Sind sie proteinreich?
Kichererbsen liefern pflanzliche Proteine; der Gehalt hängt von den Zutaten ab; mit proteinreichen Beilagen kombinieren, falls nötig.
Wie erkenne ich, ob sie durchgebacken sind?
Backe, bis die Ränder fest sind und leicht gebräunt; einmal wenden und weiterbacken, bis sie fest sind.