Whole-grain spaetzle with spinach and egg

Fiber-rich whole-grain spaetzle with spinach and egg for gentle digestion.

Grãos Integrais Alto teor de fibra Rico em proteína
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Made with whole-grain flour, this spaetzle pairs tender spinach and eggs for a comforting, fiber-forward meal. The whole-grain base provides diverse plant-based fiber, while spinach contributes leafy greens and polyphenols that may support gut-friendly bacteria. This dish fits into balanced everyday eating, offering protein, grains, and vegetables in one satisfying plate. Simple to make on weeknights and versatile for adding a touch of herbs or spice to suit your tastes, all while keeping digestion-friendly in mind.

July 7, 2026
Whole-grain spaetzle with spinach and egg
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in dietary fiber from whole-grain flour and spinach.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein (eggs) and vegetables in one dish.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
75
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Farinha, integral
1 cup
Farinha, integral
Spinach
2 tablespoons
Spinach
ovo
2 piece
ovo
salt
1 teaspoon
pepper
1 teaspoon
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive

Instruções

1

In a bowl, whisk together the whole-grain flour and salt.

2

Gradually add water to the flour mixture until a smooth batter forms.

3

Boil water in a pot and gently drop spoonfuls of the batter into the boiling water.

4

Cook until the spaetzle float to the surface, about 2-3 minutes, then remove with a slotted spoon.

5

In a separate pan, heat olive oil and sauté the spinach until wilted.

6

Add the cooked spaetzle to the pan, along with pepper and toss to combine.

7

Shape the eggs into your desired style (boiled or scrambled) and serve over the spinach and spaetzle mixture.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias
20 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
3 g Açúcar
14 g Gordura
5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta receita é sem glúten?
Não; usa farinha integral e contém glúten. Para torná-la sem glúten, use uma mistura certificada de farinhas sem glúten e verifique os outros ingredientes.
Quantas fibras ela fornece?
A farinha integral e o espinafre aumentam as fibras em relação ao spaetzle tradicional; a quantidade depende da porção.
Pode ser feita vegana?
Sim—substitua os ovos por um aglutinante vegetal (linhaça/chia) ou substituto vegano e use uma massa de spaetzle vegana.
É adequada para uma dieta sem lactose?
Sim, se não usar manteiga ou laticínios; use azeite de oliva ou manteiga vegetal.
Como conservar as sobras?
Deixe esfriar, guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça na frigideira ou no micro-ondas.
Quais variações posso experimentar?
Adicione alho, noz-moscada, pimenta branca, flocos de pimenta, raspas de limão, salsa, tomilho ou endro; finalize com um fio de azeite.
Posso usar espinafre congelado?
Sim—descongele e aperte o excesso de água.
É fácil para noites de semana?
Sim—é simples; você pode preparar componentes com antecedência e combinar rapidamente.
O espinafre faz bem para a digestão?
O espinafre fornece fibras e polifenóis que podem apoiar as bactérias intestinais; a tolerância varia.