Descrição da receita
September 26, 2026
Sopa de cenoura e feijão branco rica em fibra
Uma sopa reconfortante e rica em fibra, com cenouras e feijão branco, para uma nutrição amiga da digestão no dia a dia.
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Económico
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish, soy
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra e proteína vegetal proveniente do feijão branco e das cenouras.
- Inclui legumes coloridos, alho, cominhos e azeite para proporcionar variedade vegetal e sabor.
- Uma refeição prática e saciante, com pouco açúcar adicionado e ingredientes maioritariamente minimamente processados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cenoura
3
piece
Feijão-branco
1
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
piece
Caldo de legumes
2
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Queijo de cominhos
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Instruções
1
Descasque e corte as cenouras em cubos e pique finamente a cebola e o alho.
2
Aqueça o azeite numa panela em lume médio e refogue a cebola até amolecer, durante cerca de 4 minutos.
3
Adicione o alho e as cenouras, cozinhe durante 2 minutos e junte os cominhos.
4
Junte o caldo de legumes e o feijão branco escorrido, deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 15 minutos, até as cenouras estarem tenras.
5
Triture a sopa até ficar cremosa (ou deixe-a com pedaços, se preferir), tempere com sal e pimenta-preta e sirva quente.
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Nutrição
300 kcal
Calorias
11 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
9 g
Açúcar
8 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta sopa de cenoura e feijão branco?
A receita rende 2 porções.
Posso usar feijão branco enlatado?
Sim. Escorra e passe o feijão por água antes de o adicionar à sopa.
Esta sopa é adequada para uma alimentação vegana?
Sim, se utilizar caldo de legumes vegan.
Posso deixar a sopa com pedaços?
Sim. Triture-a completamente para obter uma textura cremosa ou apenas parcialmente para manter alguns pedaços.
Como posso ajustar a espessura da sopa?
Adicione um pouco mais de caldo para a tornar mais líquida ou deixe-a cozinhar destapada durante alguns minutos para engrossar.
Posso substituir o feijão branco?
Pode usar outras leguminosas cozidas, como feijão cannellini ou grão-de-bico. O sabor e a textura podem variar.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça a sopa rapidamente, guarde-a tapada no frigorífico e consuma-a no prazo de 3 dias. Aqueça-a bem antes de servir.
Esta sopa contém fibra alimentar?
Sim. O feijão branco e a cenoura fornecem fibra, mas a quantidade exata depende dos ingredientes e do tamanho da porção.