Descrição da receita
June 14, 2026
Fermented Pickle Hummus
Fermented pickle hummus that supports gut-friendly fiber and microbiome balance.
Alimentos fermentados
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sesame, sulfites
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Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from chickpeas and vegetables.
- Fermented ingredients support gut microbiome balance.
- Plant-based with protein, healthy fats, and fiber-rich carbs.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
grão-de-bico
1
chávena
picles fermentados
0.5
colher de sopa
Tahini
2
colher de sopa
sumo de limão
2
colher de sopa
Oil, olive
2
colher de sopa
Garlic
1
dente
Salt
0.25
colher de chá
Pimenta
0.25
colher de chá
Water, tap
2
colher de sopa
Instruções
1
Rinse the chickpeas and add them to a food processor.
2
Add the fermented pickles, tahini, lemon juice, olive oil, garlic, salt, and pepper to the food processor.
3
Blend until smooth, adding water as needed to achieve the desired consistency.
4
Taste and adjust seasoning if necessary.
5
Serve the fermented pickle hummus with raw vegetables or whole-grain crackers.
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Nutrição
90 kcal
Calorias
3 g
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
1 g
Açúcar
6 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.3 g
Sal
FAQ
O que é húmus fermentado de picles?
Uma variação de húmus com sabor ácido de picles fermentados, feito com grão-de-bico e ingredientes fermentados.
Quais são os ingredientes?
Grão-de-bico, suco ou pedaços de picles fermentados, tahine, suco de limão, alho, sal, azeite de oliva e especiarias opcionais.
É vegano e sem laticínios?
Sim, é tudo vegetal e sem laticínios.
Como funciona a fermentação e é seguro?
A fermentação vem dos picles; guarde na geladeira e consuma em poucos dias.
Quanto tempo dura na geladeira?
Cerca de 3–5 dias.
Como servi-lo?
Com legumes crus, crackers de grão inteiro ou como pasta no pão.
É sem glúten?
Em geral sim, se usar ingredientes sem glúten; verifique os rótulos de picles e tahine.
Quais são os benefícios para a saúde?
Fibras e amido resistente do grão-de-bico, polifenóis dos picles; a fermentação pode apoiar a microbiota intestinal.
Posso adaptar a receita?
Sim—ajuste a acidez com mais suco de picles, acrescente ervas ou troque por outras leguminosas.