Publicado em: October 12, 2026
Adequado para a Glicemia
Vegano
Base Vegetal
Ingredientes
Tofu
200
gram
Brócolos
3
tablespoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Alho
2
clove
Molho de soja
2
teaspoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Água
0.25
cup
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Prense o tofu entre folhas de papel de cozinha durante 10 minutos para remover o excesso de humidade e, de seguida, corte-o em cubos pequenos.
2
Lave os brócolos e corte-os em floretes pequenos e uniformes.
3
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
4
Adicione os cubos de tofu numa única camada e cozinhe durante 6-8 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados de todos os lados.
5
Adicione o alho e mexa durante 30 segundos, até libertar o aroma.
6
Adicione os floretes de brócolos e a água, tape e cozinhe durante 4-5 minutos, até os brócolos ficarem tenros mas crocantes.
7
Junte o molho de soja, o sal e a pimenta-preta, envolvendo para cobrir tudo uniformemente.
8
Retire do lume, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva quente.
Nutrição
350 kcal
Calorias
20 g
Proteína
11 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
2 g
Açúcar
26 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.1 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína vegetal proveniente do tofu, juntamente com brócolos e sementes de sésamo que contêm fibra.
- Utiliza azeite, alho, brócolos e sésamo para uma refeição saborosa e rica em nutrientes.
- Oferece uma combinação prática de proteína e vegetais, com pouco açúcar adicionado e hidratos de carbono refinados.
76%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
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Correspondência do microbioma
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FAQ
Para quantas porções dá esta frigideira de tofu e brócolos?
A receita rende 2 porções.
Esta frigideira de tofu e brócolos é vegan?
Sim. Os ingredientes indicados são de origem vegetal, mas verifique o rótulo do molho de soja se seguir uma alimentação estritamente vegan.
Por que devo prensar o tofu?
Prensar o tofu durante cerca de 10 minutos remove o excesso de humidade e ajuda-o a dourar de forma uniforme.
Como evito que o tofu fique agarrado à frigideira?
Aqueça bem a frigideira, adicione o óleo antes do tofu e evite virar os cubos com demasiada frequência enquanto douram.
Quanto tempo demora a preparar esta receita?
Conte com cerca de 10 minutos de preparação e 10 a 15 minutos de confeção.
Esta receita é adequada para uma refeição que tenha em conta a glicemia?
Fornece proteína através do tofu e fibra através dos brócolos, sem açúcar adicionado. A resposta glicémica varia de pessoa para pessoa, por isso a porção e as necessidades individuais continuam a ser importantes.
Esta receita não contém glúten?
Não necessariamente, pois o molho de soja comum pode conter trigo. Se necessário, use tamari ou molho de soja certificado sem glúten.
Posso usar brócolos congelados?
Sim. Adicione-os diretamente ou descongele-os e escorra-os antes; ajuste o tempo de confeção até ficarem tenros, mas crocantes.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 a 3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.
Avaliações
1
8.0/10
Classificação média
·
1
Lena Visser
Parece uma refeição simples e equilibrada para a semana. Aprecio que o tofu seja prensado primeiro – esse passo realmente faz diferença na textura. O brócolis é adicionado com um pouco de água e cozido até ficar macio, mas crocante, o que parece perfeito. Uma agradável frigideira saborosa com sementes de gergelim para finalizar.
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