Descrição da receita
October 1, 2026
Sopa de tempeh e quinoa adequada para o equilíbrio da glicemia
Uma sopa reconfortante de alimentos fermentados, com proteína vegetal, fibra e nutrição diária saciante.
Adequado para a Glicemia
Alimentos Fermentados
Rico em Fibras
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten,histamine, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da quinoa, couve kale, cenouras, cebola e alho.
- Combina tempeh fermentado com proteína vegetal e ingredientes integrais.
- Equilibra hidratos de carbono de digestão lenta com proteína, legumes e azeite.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
4
slice
Quinoa
2
serving spoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Cenoura
2
piece
Couve
2
cup
Caldo de legumes
4
cup
Molho de soja
1
teaspoon
Gengibre
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instruções
1
Lave bem a quinoa em água fria e reserve.
2
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola cortada em cubos, o alho picado e o gengibre ralado, e salteie durante 3-4 minutos até libertarem o aroma.
3
Adicione a cenoura cortada em cubos e cozinhe durante mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4
Adicione o caldo de legumes e deixe levantar fervura suavemente.
5
Junte a quinoa lavada e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, até estar quase cozida.
6
Corte o tempeh em cubos pequenos e adicione-o à panela juntamente com o molho de soja. Deixe cozinhar durante 5-7 minutos.
7
Junte a couve kale picada e cozinhe durante 2-3 minutos, até murchar ligeiramente e ficar tenra.
8
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto, ajuste a consistência com mais caldo, se necessário, e sirva quente.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
19 g
Proteína
43 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
7 g
Açúcar
15 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta sopa de tempeh e quinoa?
A receita rende 2 porções.
Esta sopa é adequada para uma alimentação de base vegetal?
Sim. A lista de ingredientes não inclui produtos de origem animal.
Por que devo lavar a quinoa?
Lavar a quinoa remove compostos da superfície que podem deixá-la com sabor amargo.
O tempeh não contém glúten?
Muitas vezes não contém, mas verifique o rótulo. Se necessário, use molho de soja sem glúten ou tamari.
Esta sopa pode fazer parte de uma alimentação equilibrada?
Combina proteína vegetal, quinoa rica em fibra, legumes e couve. A resposta da glicose pode variar entre pessoas.
Posso substituir a quinoa por outro cereal?
Sim, mas o tempo de cozedura e a quantidade de líquido podem mudar. Junte cereais já cozidos no final.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça a sopa rapidamente, guarde-a tapada no frigorífico e consuma-a em 2–3 dias. Aqueça-a completamente.
Posso congelar esta sopa?
Sim, embora a quinoa e a couve possam ficar mais macias depois de descongeladas. Congele porções arrefecidas em recipientes herméticos.
Como posso tornar a sopa mais líquida?
Adicione mais caldo de legumes se ficar demasiado espessa, sobretudo depois de refrigerada.