Publicado em: October 17, 2026
Adequado para a Glicemia
Rico em Fibras
Legume Rico
Ingredientes
Ovo
3
piece
Espinafre
4
tablespoon
Feijão-branco
1
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Cenoura
1
piece
Caldo de legumes
4
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Ervas frescas
1
tablespoons
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.
2
Adicione a cebola picada, o alho esmagado e a cenoura cortada às rodelas, e salteie durante 4-5 minutos até amolecerem.
3
Deite o caldo de legumes e deixe levantar fervura branda.
4
Adicione o feijão branco e deixe cozinhar durante 8-10 minutos para aquecer e permitir que os sabores se misturem.
5
Junte os espinafres e cozinhe durante 1-2 minutos até murcharem.
6
Bata ligeiramente os ovos e, em seguida, verta-os lentamente na sopa a fervilhar, mexendo suavemente para formar fios de ovo macios.
7
Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
8
Distribua a sopa por taças, decore com ervas frescas e sirva quente.
Nutrição
360 kcal
Calorias
20 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
15 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Fornece uma quantidade significativa de fibras provenientes do feijão branco, dos espinafres, da cenoura, da cebola e do alho.
- Combina leguminosas e ovos para uma refeição saciante rica em proteínas e fibras.
- Inclui vários alimentos de origem vegetal, azeite, ervas e legumes numa prática sopa preparada numa só panela.
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
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Correspondência do microbioma
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FAQ
Para quantas pessoas é esta sopa de ovo, espinafres e feijão?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar esta sopa?
A preparação e a cozedura demoram cerca de 25–30 minutos no total.
Como se formam as tiras macias de ovo na sopa?
Bata ligeiramente os ovos e verta-os lentamente para a sopa em lume brando, mexendo suave e continuamente.
Posso usar feijão branco enlatado?
Sim. Escorra e passe o feijão por água antes de o adicionar à sopa.
Posso substituir os espinafres frescos por espinafres congelados?
Sim. Descongele e escorra os espinafres e adicione-os no final da cozedura.
Esta sopa é vegetariana?
Sim, se for preparada com caldo de legumes vegetariano. Contém ovos.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça a sopa rapidamente, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma-a no prazo de 2 dias.
Posso congelar esta sopa?
É preferível consumi-la fresca. A congelação pode alterar a textura do ovo e dos espinafres.
Esta sopa é adequada para pessoas que controlam a glicemia?
Combina proteínas, legumes e feijão, mas a resposta glicémica varia de pessoa para pessoa. Tenha em conta a porção e o aconselhamento alimentar individual.
Avaliações
1
8.0/10
Classificação média
·
1
Marta Oliveira
Gosto que esta sopa seja simples e use ingredientes do dia a dia. O passo de deitar os ovos batidos no caldo a ferver lentamente para formar fitas parece um bom toque. Parece uma refeição reconfortante e equilibrada, especialmente com o feijão branco e os espinafres. Provavelmente acrescentaria um pouco mais de pimenta a meu gosto.
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