Publicado em: November 7, 2026
Benéfico para o Intestino
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Ingredientes
Farinha
0.33
cup
Farinha, integral
0.33
cup
Ovo
2
piece
Leite, inteiro
0.4
glass
Óleo, girassol
1
tablespoon
Sal
0.25
teaspoon
Instruções
1
Aqueça o forno a 220 °C/200 °C com ventilação/gás 7.
2
Meça cuidadosamente o óleo de girassol, utilizando cerca de 1 colher de sopa no total, e divida-o por 4-6 cavidades de uma forma de queques, para cobrir ligeiramente as bases. Aqueça a forma no forno até o óleo estar bem quente e brilhante.
3
Numa taça, misture a farinha de trigo, a farinha integral e o sal.
4
Abra uma cavidade no centro, junte os ovos e metade do leite e bata até obter uma massa espessa e lisa. Adicione o restante leite e bata até não haver grumos.
5
Retire cuidadosamente a forma quente do forno e distribua a massa pelas cavidades preparadas, enchendo cada uma até cerca de metade.
6
Volte a colocar a forma no forno e coza durante 20-25 minutos, até os puddings crescerem e ficarem dourados. Não abra o forno durante os primeiros 15 minutos.
7
Sirva imediatamente, enquanto estão quentes.
Nutrição
300 kcal
Calorias
12 g
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
2 g
Fibra
2 g
Açúcar
14 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Utiliza farinha integral para acrescentar mais fibra do que uma versão feita apenas com farinha branca.
- Os ingredientes simples e a preparação rápida tornam esta receita prática para as refeições do dia a dia.
- Fornece proteína dos ovos, mantendo a quantidade de óleo controlada.
Dica do especialista
- Substitua no máximo metade da farinha de trigo por farinha integral para manter uma textura leve e bem crescida.
- Meça cuidadosamente o óleo de girassol, utilizando apenas o suficiente para untar as formas.
- Mantenha o forno quente conforme indicado para que a massa possa crescer adequadamente.
Dicas de conservação e preparação
- Para obter a melhor textura, sirva os Yorkshire puddings pouco depois de os cozer.
- Se os preparar antecipadamente, siga as indicações da receita original para os conservar e reaquecer.
Dicas para servir
- Sirva como parte de uma refeição equilibrada, com os acompanhamentos habituais.
- Acompanhe com outros alimentos que contenham fibra para acrescentar variedade à refeição.
34%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
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Correspondência do microbioma
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FAQ
Posso usar apenas farinha de trigo nestes Yorkshire puddings?
Sim, pode substituir a farinha integral pela mesma quantidade de farinha de trigo. Os puddings ficarão mais claros e com uma textura um pouco mais tradicional. Usar alguma farinha integral acrescenta fibra e mantém uma textura leve. Para conservar uma textura familiar, não substitua mais de metade da farinha. Bata bem a massa até ficar lisa.
Para quantas pessoas dá esta receita?
A receita serve duas pessoas. Faz entre quatro e seis puddings, dependendo do tamanho das cavidades da forma. Encha cada cavidade apenas até metade, pois a massa cresce bastante. Para servir mais pessoas, aumente todos os ingredientes na mesma proporção. Se necessário, cozinhe em várias fornadas.
Qual é a melhor temperatura para os Yorkshire puddings?
Pré-aqueça o forno a 220 °C, ou a 200 °C com ventilação. O forno e o óleo devem estar bem quentes antes de adicionar a massa. Coza os puddings durante cerca de 20 a 25 minutos. Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos. Uma descida repentina da temperatura pode impedir que cresçam corretamente.
Quanto óleo devo usar?
Use cerca de uma colher de sopa de óleo de girassol no total. Divida-o por quatro a seis cavidades, cobrindo ligeiramente as bases. Aqueça a forma até o óleo ficar brilhante, sem o deixar fumegar. Medir o óleo com cuidado ajuda a manter a receita mais leve. Pode também usar outro óleo neutro adequado a temperaturas elevadas.
Como evito que os Yorkshire puddings abatam?
Certifique-se de que o forno e o óleo estão quentes antes de adicionar a massa. Bata a mistura até ficar lisa e sem grumos. Verta a massa rapidamente e volte a colocar a forma no forno. Mantenha a porta fechada durante pelo menos os primeiros 15 minutos. Sirva os puddings pouco depois de saírem do forno para obter o melhor volume e textura.
Qual deve ser a consistência da massa?
A massa deve ficar lisa e fácil de verter. Comece por misturar os ovos e metade do leite com a farinha, formando uma massa espessa. Junte o restante leite gradualmente para eliminar os grumos. Deve ser mais líquida do que uma massa de panquecas, mas não aguada. Pode deixá-la repousar brevemente, mas uma forma quente continua a ser essencial.
Posso preparar a massa antecipadamente?
Sim, pode preparar a massa algumas horas antes e guardá-la tapada no frigorífico. Bata-a brevemente antes de a utilizar. Aqueça bem a forma e o óleo antes de verter a massa. Como contém ovos e leite, não a deixe durante muito tempo à temperatura ambiente. Coza os puddings até ficarem crescidos e dourados.
Como guardo e aqueço os Yorkshire puddings que sobrarem?
Deixe os restos arrefecer rapidamente e guarde-os tapados no frigorífico. Consuma-os no prazo de um a dois dias. Aqueça-os num forno quente até ficarem quentes no interior e estaladiços por fora. O micro-ondas costuma deixar a superfície menos crocante. Evite reaquecer os alimentos mais do que uma vez.
Avaliações
1
7.0/10
Classificação média
·
1
Paul Keering
Boa receita. Vou experimentá-la.
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