Publicado em: November 6, 2026
Atualizado em: November 3, 2026
Cereais Integrais
Consciente do Açúcar
Ingredientes
Ovo
2
piece
Farinha
0.5
cup
Farinha, integral
0.5
cup
Leite, inteiro
1
glass
Açúcar, branco
3
teaspoon
Manteiga
2
teaspoon
Óleo vegetal
1
tablespoon
rum
1
tablespoon
Sal
0.25
teaspoon
Instruções
1
Bata os ovos com o açúcar e o sal numa taça até obter uma mistura homogénea.
2
Adicione a farinha branca e a farinha integral e bata até formar uma pasta espessa e uniforme.
3
Junte o leite gradualmente, batendo continuamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
4
Misture a manteiga derretida, o óleo vegetal e o rum até ficar tudo bem combinado.
5
Cubra a massa e deixe-a repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente.
6
Aqueça uma frigideira antiaderente ligeiramente untada em lume médio. Deite uma pequena concha de massa, incline a frigideira para cobrir a base com uma camada fina e cozinhe durante 1 a 2 minutos, até as bordas começarem a levantar.
7
Vire o crepe e cozinhe durante mais cerca de 30 segundos; depois transfira-o para um prato. Repita com a restante massa e sirva.
Nutrição
500 kcal
Calorias
18 g
Proteína
55 g
Hidratos de carbono
2 g
Fibra
10 g
Açúcar
20 g
Gordura
6 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Inclui farinha integral para fornecer mais fibra do que uma massa feita apenas com farinha branca.
- Fornece proteína dos ovos e do leite, constituindo uma base versátil para uma refeição.
- Utiliza uma quantidade moderada de açúcar adicionado e combina bem com fruta ou outros acompanhamentos ricos em alimentos de origem vegetal.
Dica do especialista
- Replace only part of the white flour with wholemeal flour to add fiber while keeping the crepes familiar and tender.
- Use about one tablespoon of sugar for a less sweet batter that works across different serving styles.
- Reduce the butter and oil slightly rather than removing them completely, preserving the batter’s classic character.
- Measure the flour carefully, especially when using wholemeal flour, for a consistent batter texture.
Dicas de conservação e preparação
- If preparing the batter ahead, cover it and refrigerate it according to standard food-safety guidance.
- Before cooking, check the chilled batter’s consistency and stir gently if needed.
Dicas para servir
- Serve freshly cooked for Chandeleur, brunch, or a relaxed everyday meal.
- Keep the reduced-sugar batter versatile so it can suit either sweet or savory-style servings.
- Enjoy crepes as part of a varied meal rather than relying on them as the sole source of fiber.
36%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
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FAQ
Quantas crepes faz esta receita?
A receita foi pensada para duas pessoas. O número exato depende do tamanho da frigideira e da espessura com que espalha a massa. Uma pequena concha costuma ser suficiente para fazer uma crepe fina.
Por que razão se usa farinha branca e farinha integral?
A combinação mantém as crepes tenras e acrescenta farinha integral à massa. A farinha integral pode tornar a textura ligeiramente mais rústica e a cor um pouco mais escura. Para obter um resultado mais macio, bata bem a massa e deixe-a repousar.
A massa precisa de repousar?
Sim, deixar a massa tapada a repousar durante 30 minutos permite que a farinha absorva o líquido. Isso também pode facilitar a distribuição uniforme da massa na frigideira. Durante este breve repouso, pode mantê-la à temperatura ambiente.
Como posso evitar grumos na massa das crepes?
Bata primeiro os ovos com o açúcar e o sal, depois incorpore as farinhas e adicione o leite gradualmente. Bater continuamente ajuda a obter uma massa lisa. Se ainda houver grumos, passe a massa por um coador antes de a deixar repousar.
Como sei quando devo virar uma crepe?
Cozinhe o primeiro lado durante cerca de 1 a 2 minutos em lume médio. Vire quando as bordas parecerem firmes e começarem a desprender-se da frigideira. O segundo lado normalmente precisa apenas de cerca de 30 segundos.
Posso servir estas crepes com recheios salgados?
Sim, a quantidade reduzida de açúcar torna a massa versátil. Sirva-as com legumes, queijo, ovos ou outros recheios salgados. Certifique-se de que qualquer recheio está totalmente cozinhado e é manuseado de forma segura.
Posso preparar as crepes sem rum?
Sim, o rum pode ser omitido sem alterar o método básico. Para uma versão doce, pode usar um pouco de baunilha ou simplesmente não adicionar nada para obter uma massa neutra. A cozedura não garante que todo o álcool seja eliminado.
Posso preparar a massa ou as crepes antecipadamente?
A massa pode ser tapada e guardada no frigorífico durante um máximo de um dia. Bata-a ligeiramente antes de a cozinhar. As crepes cozinhadas também podem arrefecer, ser empilhadas, tapadas e guardadas no frigorífico durante um máximo de dois dias; aqueça-as bem antes de servir.
Avaliações
1
8.0/10
Classificação média
·
1
Maarten van Dijk
Gosto do facto de esta receita usar uma mistura de farinha branca e integral, o que dá um pouco de consistência sem tornar as crepes pesadas. O tempo de descanso da massa é um bom toque, e adicionar rum é um toque interessante que ainda não tinha experimentado. As instruções são claras e fáceis de seguir. Recomendo-a a quem procura uma massa para crepes simples e fiável.
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