Spinach spaetzle with quark sauce

Name: Spinach spaetzle with quark sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Spinach; 150 gram Flour; 2 piece Egg; 1 teaspoon Salt; 2 tablespoon Olive Oil; 250 gram Quark, whole; 0.5 teaspoon Nutmeg; 0.5 teaspoon Pepper

Comforting spinach spaetzle with quark sauce promotes gentle digestion.

Wegetariański

82%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—

Dopasowanie mikrobiomu

🔐

Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Utwórz konto

Opis przepisu

Spinach spaetzle with quark sauce is a comforting, balanced dish that brings gentle fiber and plant variety to your plate. The spinach provides fiber and polyphenols, while the soft spaetzle and creamy quark sauce create a satisfying, easy-to-enjoy texture. This combination supports digestion through fiber-rich greens and a protein-rich sauce, fitting into a varied, plant-forward eating pattern. It's approachable for busy days and pairs well with simple vegetables or a light salad, offering cozy, everyday nourishment.

July 6, 2026

Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Bardziej wymagający

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

Ogółem

🔒

Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje

Utwórz bezpłatne konto

Zajmuje około 2 minut.

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Spinach provides fiber and polyphenols, supporting gut health.
Protein from quark sauce helps balance meals and supports digestion.
Balanced with greens, dairy protein, and gentle starch for easy digestion.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

Spinach

200 gram

Mąka

150 gram

Jajko

2 piece

Salt

1 teaspoon

Oil, olive

2 tablespoon

twaróg pełnotłusty

250 gram

gałka muszkatołowa

0.5 teaspoon

Pieprz

0.5 teaspoon

Instrukcje

In a large bowl, combine the spinach, flour, eggs, salt, and pepper. Mix until a smooth dough forms.

Bring a large pot of salted water to a boil. Using a spaetzle maker or a colander, drop the dough into the boiling water.

Cook until the spaetzle float to the surface, about 3-5 minutes. Remove with a slotted spoon and drain.

In a saucepan, heat olive oil over medium heat. Add the cooked spaetzle and sauté until lightly golden.

In a small bowl, mix together the quark, nutmeg, salt, and pepper to create a smooth sauce.

Serve the sautéed spaetzle topped with the quark sauce.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

540 kcal Kalorie

25 g Białko

60 g Węglowodany

7 g Błonnik

5 g Cukier

20 g Tłuszcz

8 g Tłuszcze nasycone

1.5 g Sól

FAQ

Czym jest sos z quarkiem i jak pasuje do szpätzle ze szpinakiem?

Sos z quarkiem to kremowy sos na bazie serka quark, ziół i czasem cytryny; dodaje kwasowość i białko, które równoważą szpinak i miękkie szpätzle.

Czy ten przepis jest bezglutenowy?

Tradycyjne szpätzle robi się z mąki pszennej, więc nie jest bezglutenowy, o ile nie użyjesz mąki bezglutenowej i nie sprawdzisz pozostałych składników. Sos z quarkiem jest naturalnie bezglutenowy.

Czy da się to zrobić wegańskie lub bez mleka?

Dla wegan: zastąp szpätzle makaronem roślinnym i użyj kremu roślinnego (np. z nerkowców) z ziołami; quark to produkt mleczny, więc użyj roślinnej alternatywy do quark lub pomiń sos z quarkiem i użyj sosu z jogurtu roślinnego.

Jak przechowywać i podgrzewać resztki?

Chłodź w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni po ugotowaniu. Podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną płynu lub w mikrofalówce; unikaj podgrzewania kilkukrotnie.

Ile czasu zajmuje gotowanie szpätzle?

Szpätzle wrzuca się do osolonej, wrzącej wody; gotowe, gdy wypływają na powierzchnię, około 2–4 minut; odcedź i ewentualnie podsmaż na odrobinie masła.

Czy muszę wcześniej zeszklić szpinak?

Tak, szpinak krótko zeszklij na patelni z odrobiną oleju lub wody, a następnie połącz z szpätzle.

Z czym podać?

Z warzywami na parze lub lekką sałatką; kilka plastrów ogórka i sałatka z pomidorów też będą smakować.

Jak dostosować przepis do większej/mniejszej ilości białka lub kalorii?

Dodaj więcej szpinaku dla objętości i błonnika; użyj chudszego quarku lub zmniejsz ilość sera; jeśli chcesz, dodaj źródło białka, np. jajko w koszulce.

Gdzie znaleźć quark, jeśli mieszkam poza Niemcami/Austria?

Quark jest popularny w wielu sklepach UE; jeśli nie ma go w sklepie, zastąp go gęstym naturalnym jogurtem z odrobiną soku z cytryny i soli lub miękkim twarogiem.